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許昌十大特色美食
許昌十大特色美食
更新时间:2024-10-13 14:21:21

  河南許昌的小吃有着悠久的曆史,同樣也彙集了全國各地的美食小吃,許昌自己當地的特色美食也有着獨特的風格:強調味道的鮮美,入味深,回味香,還強調滋補功能。

  許昌燴面

  許昌人做滋補燴面卻是一絕。燴面不僅面筋道,而且還有一定的滋補作用,非常符合現在的飲食标準。燴面如果做得好,一般一碗就是一根面。

  許昌十大特色美食(盤點許昌這些地方特色美食小吃)(1)

  許昌灌湯小籠包

  許昌的灌湯小籠包,那真是讓人難忘的美味。薄薄甚至都透亮的皮,張嘴咬一口,裡面鮮美的汁水流入口中,咬那浸了汁水的肉團,不肥不膩,入口爽滑那叫美!也許在中國,灌湯包的祖籍應該在杭州,狗不理的名氣也遠遠比開封第一樓大,但,嘗過開封灌湯包的人都知道,那真不知比狗不理好吃多少,而且,價格不貴。

  許昌十大特色美食(盤點許昌這些地方特色美食小吃)(2)

  許昌長葛水煎包

  水煎包是長葛小吃,以皮喧軟、底焦黃、餡鮮美深受河南人的歡迎,很多人都是在早餐店用水煎包和胡辣湯作為早餐。

  做法:

  備料肉糜和大蔥、姜末剁在一起,加上一勺雞粉、放入醬油、花生油、白胡椒粉,一大勺澱粉拌勻。

  饧發好的面揉勻、切劑擀皮,把準備好的肉餡包入包子皮裡,電餅铛刷上油,燒熱,放入包好的包子生坯,蓋上蓋,煎一會加入開水,沒過包子的三分之一就可以了,燒幹,仨蔥花芝麻,出鍋!

  許昌十大特色美食(盤點許昌這些地方特色美食小吃)(3)

  許昌禹州十三碗

  禹州悠久的曆史和深厚的文化底蘊,形成了具有地方特色的“禹州十三碗”飲食文化。相傳大明皇帝嘉靖曾巡視禹州,為體察民俗民風,召鄉下名廚為其操辦地方特色菜肴,鄉廚急中生智,将民間操辦喜事的地方特色菜“十三碗”精心調制,獻于聖上,嘉靖皇帝品後大為贊賞,賜名水席。

  許昌十大特色美食(盤點許昌這些地方特色美食小吃)(4)

  石象豆腐是河南省許昌市長葛市的美食

  石象鄉的豆腐“質地細嫩、彈性好、有光澤、後味香”,深受當地人的喜愛。

  “石象豆腐”也叫做“常莊豆腐”。早在80年代的時候,常莊村就有做豆腐的,經常以“石象豆腐”叫賣。做出來的豆腐“質地細嫩、彈性好、有光澤、後味香”。曾幾何,提起“石象豆腐”,不少的長葛人甚至許昌人都會回味起胡同裡悠揚、渾厚的吆喝聲,熟悉的人還會豎起大拇指稱贊“真叫一個香”。

  許昌十大特色美食(盤點許昌這些地方特色美食小吃)(5)

  花石羊肉湯

  遠近聞名的特色小吃花石羊肉湯以獨具特色的風味,老少鹹宜、肥而不膩的口感,花石周邊山崗地較多,适合地産羊的生長,花石羊肉湯以當地羊肉為主料,配以金針菇、禹州粉皮、西山木耳以及多種中藥材制作而成。

  許昌十大特色美食(盤點許昌這些地方特色美食小吃)(6)

  許昌禹州焖子

  焖子是禹州常見的一款風味小吃。制作“焖子”,是把當地特産的禹州粉條和紅薯粉芡、蛋清、水加以蔥花、姜末、料酒、小磨香油、精鹽等調味料調和均勻,堆成圓盤狀放入蒸籠,大火焖蒸而成,因此而得名“焖子”。禹州焖子的食法多種多樣,可與多種食材搭配。常見的是香煎、焖炒和燴菜。

  許昌十大特色美食(盤點許昌這些地方特色美食小吃)(7)

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