三絲爆豆做法家庭版-tft每日頭條

　　大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。

　　金絲爆豆是一道經典的下酒菜，口感酥脆，香氣四溢，用普通的食材也能做出高大上的菜肴，喜歡做菜的朋友，有空可以試試。

　　今天就給大家分享這道菜的詳細做法，過程簡單詳細，新手一看就能上手，具體做法請看我們的操作。

　　三絲爆豆做法家庭版（大廚分享金絲爆豆）(1)

　　[金絲爆豆]

　　首先我們準備一下食材:1.準備削皮的土豆一個，先切成薄片，用手碼平，再切成細絲，放入水盆中，避免土豆氧化變黑。

　　三絲爆豆做法家庭版（大廚分享金絲爆豆）(2)

　　2.花生米一小把放入盆中，用水洗淨撈出備用。

　　三絲爆豆做法家庭版（大廚分享金絲爆豆）(3)

　　3.洋蔥半個切成條，放入小盆中，加入清水，用來去除洋蔥的辣味，避免洋蔥刺激到我們心靈的窗口-眼睛。

　　三絲爆豆做法家庭版（大廚分享金絲爆豆）(4)

　　4.香菜一小把切成段，放入小盆中。

　　三絲爆豆做法家庭版（大廚分享金絲爆豆）(5)

　　等食材準備好以後，我們開始進行下一步操作。

　　三絲爆豆做法家庭版（大廚分享金絲爆豆）(6)

　　5.炒鍋燒熱添入食用油，涼油下入花生米，用勺子連續推動，使花生米受熱均勻，大概炸兩分鐘，撈出控油。

　　三絲爆豆做法家庭版（大廚分享金絲爆豆）(7)

　　6.再把土豆絲倒入漏勺中控水備用。

　　三絲爆豆做法家庭版（大廚分享金絲爆豆）(8)

　　7.等油溫升至五成熱時，下入土豆絲，用勺子輕輕翻動，避免土豆粘連。

　　三絲爆豆做法家庭版（大廚分享金絲爆豆）(9)

　　8.炸至土豆絲金黃酥脆時，即可撈出控油，放入拌菜盆中。

　　三絲爆豆做法家庭版（大廚分享金絲爆豆）(10)

　　9.鍋内留少許底油，放入幾粒花椒和紅幹椒炸香。

　　三絲爆豆做法家庭版（大廚分享金絲爆豆）(11)

　　10.倒入土豆絲的盆中，加入洋蔥絲，再倒入花生米，加入食鹽2克，白糖1克，香醋5克，生抽3克，香油3克，蔥油3克。

　　三絲爆豆做法家庭版（大廚分享金絲爆豆）(12)

　　11.用筷子攪動，颠盆拌勻，放入香菜段，再次拌勻，裝入盤中即可上桌食用。

　　三絲爆豆做法家庭版（大廚分享金絲爆豆）(13)

　　12.好了，這道酥脆可口的金絲爆豆就做好了。

　　三絲爆豆做法家庭版（大廚分享金絲爆豆）(14)

　　下面是所用到的食材和調料

　　食材：土豆絲，洋蔥，香菜，花生米，花椒，紅幹椒

　　調料：食鹽，白糖，香醋，生抽，香油，蔥油

　　如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發，敬請關注第一名廚，我們下期再見。