如果你關注嬉遊時間夠久，會發現每個編輯小姐姐偏愛的目的地确實都不大一樣。

　　我嘛最煩排隊，對拍個照還要排隊等機位的網紅城市一直沒什麼興趣，反而是攻略都難找的四五線小城最得我心。

　　哪些城市我會“回購”呢，湛江、大理、揚州，泉州肯定也算一個。

　　去年泉州憑借“宋元中國的世界海洋商貿中心”申遺成功了，趁着這件大喜事，當時我盤點了一下泉州的玩法讓我3天吃了27頓的地方，風景居然也能把人迷得七葷八素。

　　紅頂古厝、古寺騎樓，泉州老城就好像套了個暖色的時光濾鏡，怎麼逛都逛不夠。

　　我一直覺得小城最珍貴的特征，就是從早到晚氤氲不散的人間煙火氣，而泉州在這底味上還多了一抹迷人的古早味。

　　肅穆的寺廟宗祠邊上總是能發現一票人聲鼎沸的老字号，就像沒人能拒絕泉州厚重的曆史一樣，也沒人能拒絕她特别又密集的美食。

　　一座城市去了多次，看的景點不一樣，吃的東西當然也有區别。打卡完一些“必吃老店”，我想繼續給你推薦幾間去泉州值得一吃的靠譜食肆。

　　3月春光明媚，再去這座甜鮮醬濃的閩南美食孤島吃一遭啊~

　　讓人克服賴床的動力，唯有早飯 一個地方的幸福指數，直接和早餐的豐盛程度呈正相關。

　　面線糊 油條是無冕之王，鹹飯 牛肉羹能頂飽一上午，滿煎糕 花生湯甜蜜不膩味，扁食肉燕嘛可以單獨出道……每次來泉州，一想到還有這麼多東西沒吃上，我都急得睡不着覺。

　　水門國仔老店

　　面線糊之于泉州人，就像腸粉之于老廣，都是日常離不開的，每天最早和最晚這兩頓飯的肚子，多半也是要留給它。

　　面線糊可選的配料很多，醋肉、油條、肉羹、套腸……哪怕是家小店，都能給你碼出幾十種食材來，我的經驗是照着“醋肉 鹵蛋 大腸”這個标準公式點準沒錯。

　　水門國仔在泉州有幾家分店，如果你去的是水門巷店，建議你多走幾步，去隔壁把遠芳小籠包也買上。

　　閩南小籠包和我們浙江的區别很大，很紮實的口感，肉餡偏甜還放了荸荠，未必吃得慣，但也屬當地特色。

　　其他面線糊店推薦：

　　老記面線糊 | 本地人更習慣叫他“西街老記”，他們家的面線糊偏稀，更好入口。

　　藍氏鐘樓肉粽

　　上次來泉州，拔草了侯阿婆肉粽店，好吃。再刷泉州還是饞燒肉粽這一口，換了一家同樣也很有名的藍氏鐘樓肉粽。

　　把一顆肉粽用筷子破開，裡面除了糯米，還有鹵肉、切蛋、香菇和蝦米等等一肚子餡料，糯米吃起來的口感很軟黏，拌上甜辣醬和沙茶醬，味道非常誘人。

　　除了傳統的燒肉粽，藍氏還有五糧粽、黑米粽這些新式品種，有興趣的uu可以一試。

　　午飯定個小目标：從街頭吃到街尾 第一次來泉州，中午這頓飯我去吃過斯丹姜母鴨、東興牛肉店的牛排面以及美好生活的沙茶面，都沒踩雷。

　　二刷泉州，我想直接推薦你一條好吃的街。知道你以為我想說西街，不對，導航到迎津街吧。

　　這條路的确沒西街那麼出名，就是一條貫穿老居民區的小路，特點是美食濃度特别高，聽到他的曾用名“六灌路”，老泉州人就要開始吞口水了。

　　哪幾家重點吃，我來劃下重點。

　　圓寶台灣小吃

　　迎津街上那麼多餐飲店，圓寶永遠是排隊人最多的一家。基本上開店半小時店裡就能坐滿，排隊是常态，不過圓寶出餐非常快，等位也不會等太久。

　　店裡主打各種台灣小吃，來他們家不得不吃的卻是鴨頭。鴨頭先鹵後炸，連“死鴨子嘴硬”的鴨嘴都是酥脆的，撕開肉鮮嫩有湯汁，口感微甜，香得骨頭都想啃。

　　店裡的招牌鹵肉飯和肉燥飯點單率都很高，米血糕也很特别，尤其是醬汁，其他地方很少能吃到。

　　美心元宵圓

　　雖然長得很像，但泉州元宵圓的做法和湯圓很不一樣：餡是敲出來的，皮是搖出來的，而且餡料通常都是甜口。

　　美心元宵圓是家開業15年的老字号，他們家元宵圓裡用的都得是惠安花生，而且特意沒磨成粉，咀嚼堅果香味會越來越濃，賣相很好。

　　其他元宵圓推薦：

　　海絲金鳳 | 泉州最有名的元宵圓，隻做芝麻花生餡這一種，但對我來說會太甜。

　　一心冰品

　　一心在泉州有多有名？說到刨冰第一反應就是它，可以類比斯利美在廈門的知名度。

　　一心的阿婆老闆是台灣宜蘭人，靠一碗綿綿冰就在泉州紮根了快20年，雖然價格漲了，但用料還是非常實在。

　　沒有偏好的話，那就點不會出錯的招牌芋頭牛奶綿綿冰好了，他們家自制的芋泥和芋圓味道都很好，軟糯又香甜。

　　阿憨芋圓

　　再往前走是家晉江小吃店，賣衙口的幹濕芋圓還有鹹飯，口碑也非常不錯。

　　衙口芋圓和我們平時吃的甜品裡的芋圓完全不是一碼事，用的芋頭絲和面粉和成面團，再包進豬肉餡，最後上鍋蒸熟後撒上花生白糖。

　　吃起來跟我們浙江的芋餃口感有點類似，很有韌性，吃多了我覺得會膩。“偷師”本地人的吃法，通常會和瘦肉湯一起，組成一份簡餐，還是很特别的。

　　燕啊炸料

　　迎津街做美食做出名氣了，所以店面租金在泉州都算高的，經不起考驗的店都往外搬或者直接倒閉了，而燕啊炸料最開始在南菜市場擺了6、7年，就有底氣往迎津街搬，還自帶了一批追來吃的食客。

　　燕啊炸料的食材都很平凡，必點的芋圓外皮又薄又脆，咬開裡面的芋泥沙沙甜甜，一顆還隻要5毛錢，物價感人！

　　其他閩南炸料還有很多，醋肉、炸菜粿、炸紫菜丸等等，可以閉眼點。

　　圖：@claire小哈

　　☕️下午逛老城，嘴也别想停 整個福建都給我一種“茶壺不離手”的感覺，然而泉州這座老城這兩年的咖啡香味也越來越濃了，冒出了不少有态度的獨立咖啡館，是再訪泉州發現的驚喜。

　　哪怕是開在西街，以露台俯瞰古城為賣點的咖啡館，出品也有可取之處。

　　巴浪魚咖啡

　　先分享的這家巴浪魚咖啡，論資排輩能算得上是泉州咖啡館裡的大前輩了，店面藏在承天古寺對面的承天裡，平日顧客也很多，不乏慕名前來的咖啡精。

　　老闆命名為“赤子”的這個空間是時裝買手店，也是小型的展覽空間，甚至還辟出個區域做老式的理發店，二樓的巴浪魚咖啡館隻是她的部分功能。

　　不過我倒也沒覺得老闆有刻意往“網紅店”這個方向去打造，隻是恰好把很多種可能在這棟三層的小樓裡都實現了。

　　手沖咖啡有非常多豆子可供選擇，不過巴浪魚更出圈的其實是創意咖啡。

　　招牌石花膏冰拿鐵和油條阿芙佳朵都是點單率非常高的招牌，濃縮咖啡 冰激淩奶磚 現炸油條的組合難得一見，有時候還能看到店員去巷子口買現炸的油條。

　　甜品除了小蛋糕之外，還有泉州特色的滿煎糕，這種接地氣的嘗試并不讓人讨厭。

　　仿西咖啡

　　這間由一對姐妹花開的咖啡店離巴浪魚不遠，生意要略遜一籌，不過人少的好處是更清靜自在，讓人很想走進去閑坐一會兒。

　　雖然是家新店，仿西咖啡出品還算穩定。店裡還有一隻戴了條白圍脖的美短小貓，一臉的生人勿近，店裡店員的服務态度倒是比他好多了。

　　芥子書屋

　　如果逛西街逛累了，可以去芥子書屋坐坐。

　　芥子書屋名副其實，的确是“以小見大”的——窄窄的書屋裡還賣咖啡下午茶、飾品老物件。在店裡翻書翻到喜歡的話，還能摘出來印成一張明信片，寄給自己或者遠方的某個人。

　　二樓有個小露台，位置不多，勝在能看到對面開元寺的東西塔，買杯咖啡能坐很久。

　　在這個書店生存不易的時代，多元經營為更多人留下了一方尚能讀書的天地，希望你也會喜歡這裡。

　　圖：咖啡特别耐受體質

　　謝記美食

　　如果還是想在泉州吃點傳統的糖水，推薦你去謝記美食，30多年的老店，小吃種類多，價格也公道。而且就我個人口味而言，謝記的四果湯比秉正堂的更好吃。

　　謝記的四果湯配料有近20種，芋圓、Q果一定要加，湯是用糖 蜂蜜水特調的，如果不喜甜可以讓阿姨少加點糖。

　　一碗四果湯再撸幾串炸串，齊活了。

　　其他傳統糖水鋪推薦：

　　愛啊石花膏 | 上一次來泉州打卡的老店，店面很小，石花膏、芋泥、“阿達子”都好吃。

　　閩南味道，藏在一家家小飯館裡 春虹食尚坊

　　反省了一下我上次去泉州的吃喝之旅，為了多吃幾家店，小吃吃了不老少，正兒八經的閩南飯館沒下，所以特意來拔草本地人很愛的一家私房菜館春虹食尚坊。

　　春虹主打海鮮，和浙江一樣，進門各種鮮活海鮮看菜下單。

　　除了常見的魚蝦蟹，也有紅膏蟳、沙蟲這些閩南特色，連潮汕菜裡的頂級食材響螺也有，價格比杭州的潮汕飯館要便宜不少。

　　麻辣三鮮是春虹的招牌之一，不過不止“三鮮”，一盆滿滿當當各種小海鮮，鱿魚、大蝦、扇貝、文蛤、蛏子極其豐盛。

　　春虹作為一家家常菜館子，除了價格偏貴（人均200 ）之外各方面表現都不錯，值得一吃。

　　其他私房菜推薦：

　　螞蟻庭院私房菜 | 開業十幾年的閩南菜館，主要吃家常閩南菜，環境也不錯。

　　春哥鐵闆燒

　　閩南人對花生醬的喜愛到了一種境界，連烤串、炸串也要刷花生醬，有人覺得黑暗，吃了幾次我倒也習慣了。

　　從泉州街頭一輛小三輪、幾張塑料闆凳做起，春哥鐵闆燒現在已經是個在泉州有7、8家分店的厲害牌子了。

　　他們家的鐵闆燒種類太多了，兩個冰櫃都放不下，招牌烤白果有一種魔性的好吃。

　　先用熱油煎到焦脆，刷完醬之後最後還要撒上一層糖粉，聽起來很奇怪的組合，賣了16年了還是他們家最暢銷的經典。

　　其他燒烤推薦：

　　雞腿怣 | 上次來去排了泉州最火爆的雞腿怣，味道确實不錯，但下午2點半開始營業，我掐點到也排了很久，适合有耐心、能接受排隊的uu去。

　　婷婷面線糊

　　面線糊通常是泉州人的早飯和夜宵擔當，婷婷比較特别，隻做晚上生意，但隻要開始營業，生意就好到接不過來。

　　婷婷最大的亮點就在各種鹵味，不管是葷是素，在一鍋香得渾然天成的老鹵裡一煮，就像加了美味魔法一樣。

　　鹵大腸推薦你一定要加，還有鹵豆腐和油條也好吃，一碗面線糊下肚，一天的辛苦都得到了治愈。

　　每次去泉州都覺得行程過于匆忙，其實是這座城市值得看的、值得吃的東西太多，舍棄了誰都會覺得可惜。

　　不過這次住在泉州悅華，發現其實酒店的早餐已經把想吃的泉州小吃集合得七七八八了，吃飯的KPI壓力瞬間小了很多。

　　這家酒店，之後會有個很不錯的價格，如果之後有泉州計劃，可以蹲一蹲。

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