益陽特色美食小吃-tft每日頭條

　　作為一名典型的吃貨，一定要嘗嘗美食，今天就為大家整理了幾道益陽美食。

　　益陽特色美食小吃（益陽傳統的美食有哪些）(1)

　　銀城益陽

　　美食一:松花皮蛋

　　松花皮蛋一般指皮蛋。皮蛋，又稱松花蛋、變蛋等。松花皮蛋的松花——白色的結晶花紋，它是蛋白質水解過程中生成的鹽類和遊離的氨基酸沿不同的方向擴散沉澱形成的。

　　益陽松花皮蛋呈棕色或綠褐色，肉體柔軟，晶瑩透亮，指觸不沾，富有彈性，玳瑁皮層，内嵌乳白色松枝圖象。松花皮蛋營養豐富，不僅味美醇香，且清涼爽口，食之不膩，易消化，有增加食欲、降血壓、解熱息火等功能。作冷盤美肴，亦為傳統食法。

　　益陽特色美食小吃（益陽傳統的美食有哪些）(2)

　　青椒皮蛋

　　美食二:益陽麻辣燙

　　麻辣燙料炒好了鍋底能更香，成色更好，再配以上好的藥材提香，能達到事半功倍的成效，紅紅的湯料讓人看到後口水欲滴，勾發強烈的食欲！而真正提升口味的關鍵點則在油碟的配制上，麻辣燙的特色就在于此，光是油碟就要十多種材料調配，口感以鹹香為主。很多城市做火鍋式的麻辣燙都改變了麻辣燙原來的面目，更别提口味如何了，口味一般都比較，所以讓人吃後回味無窮，會有下次再吃的想法！

　　益陽特色美食小吃（益陽傳統的美食有哪些）(3)

　　益陽麻辣燙

　　美食三：安化擂茶

　　安化擂茶主要以桃江綠茶、芝麻、花生、炒米、白糖或鹽為原料，具清熱消暑、補氣養生之功效。

　　益陽市境内桃江、安化兩縣，喝擂茶早已成為習俗，幾乎家家戶戶備有陶制擂缽、擂缽架、擂茶棒。做好後，喝起來清涼可口，滋味甘醇，四季可飲，尤以暑季為盛。有客來時，用大碗盛滿，客人随喝随添，客人喝得越多，主人越是高興。這是接待常客。

　　益陽特色美食小吃（益陽傳統的美食有哪些）(4)

　　安化擂茶制作

　　美食四：西湖鹹蛋

　　西湖鹹蛋又名朱砂鹽蛋，有500年的制作曆史。

　　采用濱湖蛋鴨所産鮮蛋，經配料、入池滾灰、倉儲等近十道工序精細制作而成。蛋體大小一緻滾灰均勻；收内氣室小，蛋白鮮嫩，蛋黃桔紅色，穿心化油，呈現粒粒朱砂；吃起來鹹淡适宜、香濃味美、開胃爽口。

　　益陽特色美食小吃（益陽傳統的美食有哪些）(5)

　　西湖鹹蛋

　　美食五:豆豉扣肉

　　走油豆豉扣肉是一道湖南省的特色傳統名菜，屬于湘菜。香味濃郁，吃口不膩，軟爛鮮美口，豆豉味。豆豉選用著名的湖南浏陽“一品香”窩心豆豉；肉入托盤，置于籠屜中，隔水蒸約15 分鐘左右，大體以蒸至斷生為度，肉皮炸至虎皮色，呈折皺狀态，由于表皮顔色油亮還有斑紋像虎皮，所以在當時這道菜被稱為“虎皮扣肉”。蒸時肉中脂腦滲入豆豉之中，吃口不膩，味道極好。

　　益陽特色美食小吃（益陽傳統的美食有哪些）(6)

　　豆豉扣肉

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