很多人會為一日三餐發愁,不知道要吃啥喝啥,尤其是早餐,為省事基本都是面包饅頭。特别是冬天的周末懶懶地躺在被窩裡,連早餐都省了。我們生活在農村就不一樣,該早起還是習慣早起,早餐也沒啥高要求,就是能喝上一碗暖乎乎的青菜粥,也能元氣滿滿,幹活有動力。下面我介紹一種美味的青菜粥的做法,希望大家喜歡。
做粥食材準備如下:半邊墨魚、二兩瘦肉、一張芥菜葉子、食鹽适量、料酒少許、醬油少許、鮮肉粉少許、花生油适量、姜絲少許、米三兩、水一瓢。
煮粥步驟如下:第一步,鍋内倒入一瓢水,将水燒開。第二步,将豬肉剁碎,放入食鹽、料酒、姜絲、鮮肉粉、醬油進行腌制十分鐘。同時把芥菜葉子切成細細的絲,把墨魚也切成小顆粒狀,待用。
第三步,水開後,把淘幹淨的米和墨魚倒進開水中,加入适量花生油,用勺子不停地攪動,五分鐘後,蓋上蓋子焖煮10分鐘左右。
第四步,十分鐘後,把腌制好的瘦肉倒進去,也是要不停地攪動。五分鐘後再把芥菜倒進去,同時加入料酒、食鹽、醬油調味,攪動混合五分鐘後,一鍋鮮香美味的墨魚瘦肉芥菜粥就做好了。
盛上一碗,既有墨魚的海鮮味,又有瘦肉的營養成分,還有芥菜淡淡的甘苦味,總之,所有搭配剛剛好,不單調,美味又有營養,嘗過都說好。
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