恩施美食

　　一、恩施豆皮

　　恩施豆皮是湖北恩施州一種地方特色小吃，故稱為恩施豆皮。成品色澤乳白,有淡淡的香味。恩施豆皮又分米豆皮，綠豆皮，包谷（玉米）豆皮，其中以米豆皮最受歡迎。

　　二、土家炕洋芋

　　土家炕洋芋，“洋芋”就是土豆。“炕”是湖北宜昌地區、恩施地區的方言，是煎炒焖炸之外的一種做菜方式，介于用少量食用油煎與炸之間的一種烹饪方式。這是一種地道的土家風味食品。

　　三、頂頂糕

　　頂頂糕，是湖北的特色小吃之一。是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料，配以各種輔料、餡料和調味料，初制成型，再經蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。

　　四、土家人臘肉

　　土家人将豬肉制作成臘肉，不僅便于保存，而且肉色更加好看，把臘肉放在鍋裡烹煮，香飄十裡，勾人食欲，是土家人平時招待客人擺在席上的主菜。

　　五、鲊廣椒

　　鲊廣椒，也稱為鲊辣椒成品色澤微紅，酸辣味十分特别。還有用鲊廣椒做蒸肉、扣肉底料、伴料，這樣做出來的蒸肉不油膩、爽口，易消化吸收。甚至用它與苞谷面做成苞谷糊喝的，叫鲊廣椒糊。

　　恩施景點

　　一、恩施大峽谷

　　恩施大峽谷，位于世界硒都--湖北省恩施市境内，被專家譽為與美國科羅拉多大峽谷難分伯仲，是清江大峽谷一段，峽谷全長108公裡，面積達300平方公裡。

　　峽谷中的百裡絕壁、千丈瀑布、傲嘯獨峰、原始森林、遠古村寨等景點美不勝收。自然景區主要由大河碥風光、前山絕壁、大中小龍門峰林、闆橋洞群、龍橋暗河、雲龍河地縫、後山獨峰、雨龍山絕壁、朝東岩絕壁、銅盆水森林公園、屯堡清江河畫廊等組成。其中兩座位于一炷香石柱旁的的山峰于2012年4月22日命名為迪恩波特雙子峰。

　　除了大峽谷外，最大的景觀特色是兩岸典型而豐富的喀斯特地貌:有天坑，有地縫，有天生橋，有溶洞(200多個)，有層層疊疊的峰叢，還有近乎垂直于大峽谷的大斷崖。

　　峽谷内有近10公裡長的地縫幽深奇絕，世所罕見的奇山、異水、怪洞、珍禽數不勝數。

　　二、清江闖灘

　　清江闖灘長38.5公裡。在土家族母親河清江上，乘橡皮舟飄然而下，越五段峽谷，過48道險灘（落差2~4米），與浪共舞，感受玩就玩個心跳的刺激。串起一個個急流險灘的是水波不驚的靜水區，峽江無人語，鳥鳴山更幽。沿江兩岸，危崖聳峙，奇石滿布，飛瀑流泉，清風送爽，茂林修篁，山花吐香，雄奇險絕中透出清麗妩媚。巴人懸棺的神奇洞葬，土家人種田牧羊的生活場景，村姑浣沙的曼妙詩韻，高亢激越的船工号子，一片驚險、野趣、神秘的境地。其特色主要體現在四個方面：驚險刺激的險灘漂流，如夢似幻的清江畫廊，古樸獨特的土家民俗，遊客強烈的參與性。作為中國江河漂流的一朵奇葩，清江闖灘，卓然獨立，其品質和生命力以及帶給旅遊者的驚險刺激是深遠的、持久的。自2000年以來，每年都舉辦清江國際闖灘節，已成為湖北省兩大水上體育競技項目之一。被許多媒體譽為神州第一漂，并入選中國特色旅遊三十佳。

　　三、施州城址

　　古施州城樓城牆始建于南宋淳祐三年(1243年)，元、明、清各代均有修葺。占地4.5萬平方米。城牆依山形地勢，用方石、桐油、石灰、糯米制漿的方法壘砌而成。現存西、南門城門城樓及大部分城牆。

　　柳州城遺址是南宋時期施州的重要軍事駐地，是抗元鬥争的軍事城堡遺址。柳州城用石塊與土壘成，依山梁脊依山勢修築城牆，尤以西、南段城牆保存完整，牆體上的女兒牆基本保持原狀，現保存城牆約長6500米，寬3.5米，最高處達1米。還保存有四城門遺址、石刻、馬道、校場壩、将軍墳、哨卡等遺迹。

　　四、恩施州博物館

　　施土家族苗族自治州博物館地處恩施市鳳凰山東麓，是湖北省規模最大、文物藏品最豐富的地區級綜合性少數民族博物館，也是湖北省少數民族文物陳列、保管、研究的中心博物館。該館占地面積約33400平方米，依山傍水，風景宜人。主體建築為一座具有民族建築風格的四層陳列、庫房綜合大樓，面積3500平方米，其中陳列展覽面積2000平方米。現有工作人員17人，設有辦公室、陳列部、保管部、考古部和保衛科等業務機構。

　　五、楓香坡侗族風情寨

　　楓香坡侗族風情寨位于恩施市芭蕉侗族鄉高拱橋村，距市中心10公裡，景區面積1.5平方公裡。寨内有生态茶園300餘畝，休閑景點20餘處。可參加推磨、舂米、榨油、采茶、制茶、織布、垂釣、打鐵、做瓦、水車汲水等農事體驗活動，還可品油茶湯，吃農家飯，欣賞侗族歌舞。

　　六、葉挺囚居舊址

　　在恩施市老城西門外高井河西岸。葉挺（1896一1946），字希夷，廣東惠陽人。1924年加入中國共産黨，曾任國民革命軍獨立團團長、新四軍軍長。1941年1月在“皖南事變”中被俘後，因第六戰區司令長官兼湖北省府主席陳誠與其同為原保定軍官學校同窗，為做“轉化工作”，于1942年冬，被國民黨轉囚于當時的湖北省府所在地恩施。故居地背靠紅色砂山，面對小河與城牆，與外界隔絕，其地形極易看守。舊址為土木結構民居，中為木構架，圍以土牆，正屋3間，東廂房2間，建築面積共180平方米。原為富戶李子尚産業，後為佃戶劉貴金居住。葉挺因此時與夫人李秀文、長女葉楊眉住正房，劉貴金住廂房，看守居于西室。1943年夏曾轉押廣西桂林，至年底再次押回恩施，次子葉正明、四子葉華明，亦曾随住，直至1945年9月押往重慶。1983年，葉挺故居舊址經過維修，并擴建了紀念館330平方米，以及将軍亭、紀念碑等。

　　七、連珠塔

　　連珠塔位于恩施城東的五峰山。山峰如五珠相連，間而不斷，因此又名連珠峰。連珠首峰上建有寶塔一座，因山得名，叫連珠塔，建成于道光11年(1831年)，已有150多年的曆史。

　　連珠塔距城僅三公裡。連珠塔山門呈轅亭式，門外左右兩邊各有石鼓一面、石柱一根，石柱上的對聯是：“秀挺五峰奎壁燦，靈鐘六邑冕裳新”，橫額是“山輝川媚”。連珠塔山門兩側的空花磚牆，伸展開去，包抄整個山頭，形成—道圍牆。連珠塔圍牆上，藤蔓纏綿，圍牆外綠樹成蔭。

　　八、龍麟宮

　　風景區地處湖北省恩施市西郊，龍麟宮距州府八公裡，恩（施）利（川）公路橫貫其間，交通十分方便。該龍麟宮景區以高橋水庫出水源頭的天然洞穴為依托，形成洞穴觀光、土家歌舞表演、民族風情展示、水上遊樂、餐飲住宿、會議接待等綜合型的水利風景區。龍麟宮景區主要景點有：洞穴探奇：整個龍麟宮洞穴集出水洞、迷津洞、幹洞于一體，分水陸兩界，沿途聚集200多個景點，溶洞疊轉迂回，千奇百怪，龍麟宮水洞全長500米，途經小“三峽”，高闊的洞天，幽深的暗河，而幹洞洞中有山、龍麟宮洞中有洞、洞洞相通，龍麟宮洞内石柱林立，步步皆景，流泉飛濺，雲封霧鎖，氣勢磅礴。

　　九、梭布垭石林

　　梭布垭風景區位于湖北省曆史文化名城恩施市太陽河鄉境内，距恩施市區僅48公裡。其處在連接華中和大西南黃金旅遊的交彙點上，地理位置十分有利。梭布垭東面是長江三峽和神農架，西面是重慶萬州，南面是國家森林張家界。梭布垭風景區總面積21平方公裡，其植被居全國石林之首，被譽為天然氧吧、戴冠石林，境内海拔900多米，屬亞熱帶季風性濕潤氣候，冬無嚴寒，夏無酷暑，自然景色十分迷人。 梭布垭地理形态為喀斯特沉積岩風貌，整個石林景區狀若一隻巨大的葫蘆，四周翠屏環繞、群峰競秀、林中遍布奇岩怪石、形狀各異，有的婀娜多姿，有的峥嵘雄奇，有的形若蒼鷹望月，有的神似仙女回眸，有的恰似龍争虎鬥，有的酷肖蓮花朵朵。千般姿态，萬種風情，令人歎為觀止

　　十、恩施土司城

　　恩施土司城，又稱墨衛樓。土司城門樓 威儀莊重，華麗宏偉

　　走進恩施土司城，迎面一座赫然高聳的土司城門樓。土司城門樓也稱土司朝門或看樓，是顯示土司威儀和功德的紀念性建築。極其注重外觀的莊重華麗，建築内容上則集中體現了土家族的人文思想空間觀念和技術上的聰明才智。

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