現在正是蘿蔔上市的季節，除了腌制蘿蔔、炖蘿蔔外，油炸蘿蔔絲丸子也是相當的好吃，不論你是炖菜放幾個，或者是做丸子湯，冬天裡都是一道不折不扣的美食呢。
1.材料準備：
新鮮的蘿蔔三個，食用鹽、食用油、雞精、胡椒粉、生抽、蚝油、雞蛋、面粉、澱粉。
2.制作過程：
1）将蘿蔔擦成絲，擠出水分瀝幹，再将蘿蔔絲剁碎成餡狀，擠幹水分。
2）加入蔥花、鹽、雞精、白胡椒粉、姜末、耗油适量。加入兩勺澱粉，兩個雞蛋（想要丸子更佳虛軟，可以加入适當的發酵粉，發酵30分鐘）。
3）将蘿蔔和調料抓勻後，用勺子做成一個個的丸子。
4）油燒七分熱時将丸子下入鍋中，炸至金黃色，丸子上浮在油面上撈出，瀝幹油即可。
香氣四溢的蘿蔔絲丸子就做好了，快來試試吧。
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