河北驢肉火燒的焖子-tft每日頭條

　　“老闆！給我來倆驢肉火燒！一個肥瘦的，一個闆腸肉的！”這就是走進驢肉火燒店最常說的話了。新打出的火燒，酥脆冒着熱乎氣，夾上剁爛糊的，肥瘦相間的驢肉，咬上一口那叫一個香！再來上一勺金黃濃稠的免費玉米粥，一口下肚那叫一個舒坦！

　　“天上龍肉，地下驢肉”從這句話不難看出美食愛好者對驢肉火燒的推崇，可以用人間美味四個字來形容。

　　保定的驢肉火燒

　　河北驢肉火燒的焖子（給我來倆驢肉火燒）(1)

　　産地：顧名思義是保定特色小吃

　　河北驢肉火燒的焖子（給我來倆驢肉火燒）(2)

　　簡介：

　　保定驢肉火燒的傳說有很多，較讓大家認可的是，保定的驢肉火燒起源于明初，當時朱元璋死後，他的後代同室操戈，雙方打到了保定府徐水縣，朱允炆手下的大将，眼看就要被打敗，軍中的糧草又告急，大将就隻能命令，士兵們殺軍馬充饑，雖說馬肉的味道不是很好，但為了充饑，士兵們也隻能把馬肉煮熟，然後夾着當地的火燒一起吃，不過沒想到這種吃法味道還不錯，所以後來就傳到了民間，大家都吃起了馬肉火燒，一直到了清朝，因為打仗需要用到戰馬，朝廷就下令禁止民間吃馬肉，于是保定人民就隻能用驢肉替代馬肉，做驢肉火燒吃，誰知道這驢肉比馬肉更細膩，而且保定府一帶水草肥美，正适合養驢，所以驢肉火燒就成了當地的名小吃。

　　原料：鹵制驢肉，死面火燒

　　做法：

　　驢肉：

　　河北驢肉火燒的焖子（給我來倆驢肉火燒）(3)