蒜苔炒豆腐幹怎麼炒才好吃-tft每日頭條

　　大家好，我是第一美食阿飛，每天都有幾道美食分享給你，關注帶你領略四海八荒的舌尖美味。

　　香幹有濃濃的豆香氣息，口感韌勁十足，它含有大量的蛋白質和多種維生素與礦物質。

　　今天的大家分享一道“大蔥爆香幹”，有喜歡的朋友們下面一起看看如何操作吧。

　　蒜苔炒豆腐幹怎麼炒才好吃（分享一道家常小菜大蔥爆香幹）(1)

　　食材：豆腐幹

　　輔料：大蔥白、紅椒、青椒

　　調料：蚝油、食鹽、雞粉、白糖、水澱粉

　　1.下面準備食材

　　準備豆腐幹200克，切成大小均勻的條。

　　蒜苔炒豆腐幹怎麼炒才好吃（分享一道家常小菜大蔥爆香幹）(2)

　　2.下面準備輔料

　　準備大蔥白一段，切成馬蹄片。

　　蒜苔炒豆腐幹怎麼炒才好吃（分享一道家常小菜大蔥爆香幹）(3)

　　紅椒半個去籽切成寬條，青椒半個去籽切成寬條，紅椒、青椒搭配起來比較好看一點。

　　3.下面開始焯水

　　鍋中倒入清水，開大火燒開，倒入豆腐幹和青、紅椒，豆腐幹不需要煮太長時間，豆腐幹本身就是熟食，焯水10秒鐘，就可以倒出控水。

　　蒜苔炒豆腐幹怎麼炒才好吃（分享一道家常小菜大蔥爆香幹）(5)

　　4.下面開始烹饪

　　鍋中燒油，倒入蔥片爆香，聞到蔥香味以後，倒入豆腐幹、青、紅椒，快速大火翻炒。

　　蒜苔炒豆腐幹怎麼炒才好吃（分享一道家常小菜大蔥爆香幹）(6)

　　起鍋加入蚝油，食鹽，雞粉，白糖，放一點點清水，可以更好地化開調料，使豆腐幹更入味。

　　蒜苔炒豆腐幹怎麼炒才好吃（分享一道家常小菜大蔥爆香幹）(7)

　　适當地勾入水澱粉，快速翻炒，勾入水澱粉的目的不但是為了快速收汁，并且還能把調料更好地裹在豆腐幹上，使湯汁更濃郁。

　　蒜苔炒豆腐幹怎麼炒才好吃（分享一道家常小菜大蔥爆香幹）(8)

　　最後出鍋時，再淋上一些明油，菜色更鮮亮，翻炒均勻後，就可以出鍋裝盤了。

　　蒜苔炒豆腐幹怎麼炒才好吃（分享一道家常小菜大蔥爆香幹）(9)

　　好了，一道色香味俱全的大蔥爆香幹就做好了。

　　蒜苔炒豆腐幹怎麼炒才好吃（分享一道家常小菜大蔥爆香幹）(10)

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