冬季進補不可錯過的六種藥材與四種食材

　　冬季進補6個絕佳藥材

　　枸杞子

　　産于甯夏的銀川、中甯、中衛的枸杞子為最好。枸杞子有十大美名：氣可充、血可補、陽可升、陰可漲、目可明、神可安、肝可滋、腎可養、火可降、風濕可祛。它的主要功能是補肝腎、明目、安神。對于老年人，枸杞子還有潤腸通便的作用。

　　杜仲

　　杜仲主要産于四川。功能為補肝腎、強筋骨、安胎。男女老少皆可服用，特别是腰膝酸軟無力者，有很好的治療效果。

　　山藥

　　山藥主要産于河南省。可分為兩種：毛山藥和光山藥。它有很好的補脾益腎作用。放于鍋内蒸後食用，或切片後做湯。

　　鹿茸

　　鹿茸分為梅花鹿茸和馬鹿鹿茸，産地為吉林省雙陽縣，它有溫腎壯陽、補益精血和安胎的作用。可以治療陽虛所引起的四肢發涼、頭目眩暈、腰膝酸軟無力等症狀。對腎陽虛有較好的治療效果。

　　當歸

　　天冷時食物能幫人體禦寒，1800多年前的中醫經典著作《金匮要略》中，就有一款特别适合寒冷季節食用的“當歸生姜羊肉湯“，主要成分之一當歸，被曆代醫家譽為“血中聖藥”。當歸性溫，入肝、心、脾經，有補血活血、調經止痛、潤腸通便的作用。當歸并非隻适合女性使用，凡是血虛、血瘀的病人，表現為血虛頭痛、頭暈心悸、面色萎黃、跌打損傷、皮膚感染、血虛腸燥便秘、虛寒腹痛等，都可一試。

　　黨參

　　黨參有補中益氣、養血安神之功。脾胃虛弱者，服用黨參有較好的效果。古人對黨參有很好的概括：健脾運而不燥，潤肺而不反寒涼，滋胃而不涼，養血而不燥。既滋補又養血。

　　冬季進補的食材推薦

　　紅糖：化瘀散寒

　　冬季強調溫補，紅糖性溫、味甘，入脾經，能“溫而補之，溫而通之，溫而散之”，具有化瘀散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的功效。對體寒虛弱、造血功能下降的老人，尤其是大病初愈者，紅糖有很好的保健功效，是物美價廉的補品。而且，紅糖是未經精煉的粗糖，保留較多維生素和鐵、鋅、錳等礦物質，營養價值較高。

　　白蘿蔔：去火化痰

　　俗話說：“冬吃蘿蔔夏吃姜”、“十一月蘿蔔賽人參”。白蘿蔔是冬季的時令蔬菜，也是養生的好食材。中醫把肺看做“嬌髒”，是外邪首先侵襲的地方，立冬後需特别呵護。白蘿蔔性涼，味甘辛，歸肺、胃經，對肺胃有熱、痰多、氣脹食滞、消化不良、大小便不暢的人尤其适用。在食用上，它有兩個最佳搭檔：如想發揮止咳效果，就将白蘿蔔和冰糖搭配，共同達到除痰潤肺、和中止咳的作用；如想抑制咽喉發幹、疼痛的症狀，可把白蘿蔔與青果煎煮後當茶飲，能很好地緩解肺胃熱盛引起的咽喉腫痛。

　　大棗：補中益氣

　　大棗對身體好處不少，民間有“一日吃仨棗，一生不顯老”的說法。中醫認為，大棗性味甘溫，能補中益氣、養血安神，是冬季上佳的滋補品。它富含鐵元素，可促進血液循環，病後體弱、貧血患者以及冬季手腳冰涼的女性都适合用大棗調理身體。建議把紅棗在鐵鍋裡炒黑後泡水喝，可治療胃寒、胃痛。紅棗水裡加入桂圓，可作為茶飲，有補血、補氣的功效。

　　芡實：健脾祛濕

　　芡實，又稱“雞頭米”、“雞頭”等，是滋補性強的食物，能健脾祛濕、固腎止瀉，有補而不峻、防燥不膩的優勢，适合“補冬”的傳統觀念。在蘇東坡的養生之道中，就強調吃芡實。