有人說飯前喝湯好，也有人說飯後喝湯剛好。要我說，不管飯前飯後喝湯都是有益于身體的。之前也有請教過醫生，根據醫生的介紹，其實喝湯本來就有助于身體吸收營養。醫生還強調，不要在乎飯前還是飯後，隻要喝湯就是有益身體的。
海參是高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，因此傳統習慣上把海參視為滋補食品，醫學上也認為高血壓、冠心病、肝炎及老年人等食用海參較好。 海參分刺參和光參，我這次使用的光參。海參本身略帶腥味，不但要用姜片蔥去腥，還一定要利用高湯，雞湯和香菇的香味吸附在海參的表面，海參才會好吃的。
海參炖香菇用料： 海參2條、香菇6朵、母雞一隻、料酒、蚝油、醬油、白胡椒粉、麻油少許
準備：
1、香菇泡發。
2、姜切片，蔥切段。
3、醬油，麻油，料酒，蚝油，胡椒粉。鹽，湯各少許。芡粉一小勺。
4、雞湯。（雞加水加姜片，蔥大火燒開後，小火炖兩小時即可。）
5、海參切段，香菇切小塊。
6、将海參在姜片和蔥段水中稍煮片刻，瀝幹備用。
海參炖香菇做法：
1、油鍋見熱，将另外的姜片蔥段在油鍋中爆香。
2、倒入2勺的料酒。
3、放入海參和香菇。
4、加2湯勺上湯，鹽半勺醬油，一勺蚝油，少許麻油，半小勺糖，蓋上蓋子悶燒15分鐘。 5、調上芡汁。
6、加上鹽，變黏稠即可。點綴青菜花和南瓜絲
建議大家還是要學習煲湯，一般來說湯的營養更加豐富一些。平時飯菜加湯一起食用的話，有利于身體排毒哦。所以大家在平時不要忘了在餐桌上添加一碗湯來補補身體哦。但是要注意，有些湯孩子是不可以喝的哦，千萬要小心孩子受傷害。
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