酒精肝吃什麼好？改善酒精肝的食物與食療方推薦

　　3種有效食物：

　　1、蘋果

　　蘋果被中醫認為具有生津、潤肺、護肝、開胃、止瀉、通便之功效。還有柚子，其性味酸、寒、無毒，可化痰止咳，健胃消食，消腫止痛，果肉風味甜酸适口。

　　專家提示，酒精肝患者一定要合理飲食，應以素食、谷類為主、粗細搭配、宜清淡、忌油膩、富營養、易消化為原則，多餐、禁忌生冷、甜膩、辛熱及生痰助濕之品。此外，酒精肝患者要多吃蔬菜水果、常吃奶類、豆類、清淡少鹽膳食、并注意補充含維生素B、C、K及葉酸類較多的食物。

　　2、烏梅

　　如果肝髒衰弱，即使是少量的酒也會發生宿醉，另一方面，喝了大量的酒，而使肝髒處理不了時，也會發生宿醉。而宿醉容易誘發酒精肝。因此，預防宿醉，應首先強化肝髒，加強肝髒的解毒作用。防止宿醉的方法，亦在于強化肝髒，早晨起來覺得痛苦時，宜用烏梅煎湯加入砂糖飲喝，此為速效性的方法。

　　3、葡萄

　　葡萄含糖類中的葡萄糖、蔗糖、果糖、木糖；含酸類中的檸檬酸、蘋果酸、枸橼酸、酒石酸；還含蛋白質、胡蘿蔔素、多種維生素，以及鈣、磷、鐵、鉀等人體需要的營養成分。

　　葡萄中含有豐富的葡萄糖及多種維生素，對保護肝髒預防酒精肝、減輕腹水和下肢浮腫的效果非常明顯，還能提高血漿白蛋白，降低轉氨酶。葡萄中的葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素對大腦神經有興奮作用，對肝炎伴有的神經衰弱和疲勞症狀有改善效果，所有多吃葡萄對病情好轉有很大幫助！

　　推薦食療方：

　　1、姜汁菠菜

　　菠菜250克，生姜25克，食鹽2克，麻油3克，味精、醋、花椒油适量。涼拌，佐餐食用。該方能通腸胃，生津血，解酒毒。

　　2、八珍醒酒湯

　　蓮子、核桃仁、青梅各10克，白果、百合、白醋各5克，橘子瓣、山楂糕、白糖、冰糖各50克，紅棗20克，精鹽少許。加水煮成較稀的水果羹服用。該方有解酒功效，可酒後飲用。

　　3、橘味醒酒湯

　　橘子和蓮子罐頭各半瓶，青梅25克，紅棗50克，白糖300克，白醋30克，桂花和水澱粉少許，加1000毫升水煮熟，分次服完。有解酒功效。

　　4、白糖煮藕粉

　　每次用藕粉30克～50克、白糖适量，加水煮成稠糊狀服食。可生津止渴，清熱除煩，醒酒。

　　5、金錢草砂仁魚

　　金錢草、車前草各60克，砂仁10克，鯉魚1尾，鹽、姜各适量。将鯉魚去鱗、鰓及内髒，同其他3味加水同煮，魚熟後加鹽、姜調味。

　　調理酒精肝要注意一下3點：

　　1、減少飲酒量

　　在臨床上，因不能戒酒使疾病複發以及病情惡化的情況，也不少見，應引以為戒。若能徹底戒酒，消除病因，則可提高治療效果，促進疾病康複，防止疾病的複發、惡化或它變。

　　2、注意飲食

　　肝病患者的飲食，應多食素食、宜清淡，忌油膩，富營養，易消化，少食多餐，禁忌生冷、甜膩、辛熱及生痰助濕之品。

　　食鹽有凝滞助水之弊，因而對酒膨者，應給與低鹽、少鹽飲食。有出血傾向者，更應忌酒、煙及辛熱炙搏之品；濕濁之征明顯者，肥甘油膩尤當所忌；若出現精神障礙，神識不清者，應嚴格控制肉食，供應新鮮流質食物。

　　3、調節情志

　　肝膽之病，易于郁滞，應以疏洩條暢為佳。若精神抑郁則使氣機逆亂，陰陽失調、誘發或加重疾病症狀。應幫助病人克服和消除惱怒，憂郁、疑慮、悲傷、恐懼等不良情緒。