小雪節氣,東亞地區已建立起比較穩定的經向環流,西伯利亞地區常有低壓或低槽,東移時會有大規模的冷空氣南下,我國東部會出現大範圍大風降溫天氣。小雪節氣是寒潮和強冷空氣活動頻數較高的節氣。強冷空氣影響時,常伴有入冬第一次降雪。
小雪節氣要加強越冬作物的田間管理,促進三麥苗生長,以便安全越冬。人們要注意寒潮及強冷空氣降溫對生産和生活的影響。
我國民間還流傳着“小雪對小暑”,“大雪對大暑”的說法。意思是說小雪前後出現的天氣與小暑前後的天氣相對應,如廣西有“小雪落了雪,小暑有幹旱;小雪下了雨,小暑不幹旱”等等。
小雪表示降雪的起始時間和程度。雪是寒冷天氣的産物。小雪節氣,南方地區北部開始進入冬季。“荷盡已無擎雨蓋,菊殘猶有霜枝”,已呈初冬景象。因為北面有秦嶺、大巴山屏障,阻擋冷空氣入侵,刹減了寒潮的嚴威,緻使華南“冬暖”顯着。全年降雪日數多在5天以下,比同緯度的長江中、下遊地區少得多。大雪以前降雪的機會極少,即使隆冬時節,也難得觀賞到“千樹萬樹梨花開”的迷人景色。由于華南冬季近地面層氣溫常保持在0℃以上,所以積雪比降雪更不容易。偶爾雖見天空“紛紛揚揚”,卻不見地上“碎瓊亂玉”。然而,在寒冷的西北高原,常年10月一般就開始降雪了。高原西北部全年降雪日數可達60天以上,一些高寒地區全年都有降雪的可能。
“小雪”時值陽曆11月下半月,農曆十月下半月。“小雪”是反映天氣現象的節令。古籍《群芳譜》中說:“小雪氣寒而将雪矣,地寒未甚而雪未大也。”這就是說,到“小雪”節由于天氣寒冷,降水形式由雨變為雪,但此時由于“地寒未甚”故雪量還不大,所以稱為小雪。随着冬季的到來,氣候漸冷,不僅地面上的露珠變成了霜,而且也使天空中的雨變成了雪花,下雪後,使大地披上潔白的素裝。但由于這時的天氣還不算太冷,所以下的雪常常是半冰半融狀态,或落到地面後立即融化了,氣象學上稱之為“濕雪”;有時還會雨雪同降,叫做“雨夾雪”;還有時降如同米粒一樣大小的白色冰粒,稱為“米雪”。本節氣降水依然稀少,遠遠滿足不了冬小麥的需要。晨霧比上一個節氣更多一些。
這時的黃河以北地區已到了北風吹,雪花飄的孟冬,此時我國北方地區會出現初雪,雖雪量有限,但還是提示我們到了禦寒保暖的季節。小雪節氣的前後,天氣時常是陰冷晦暗的,此時人們的心情也會受其影響,特别是那些患有抑郁症的朋友更容易加重病情,所以在這個節氣裡,朋友們在光照少的日子裡一定要學會調養自己。
風俗:因氣溫急劇下降而開始降雨,但還不到大雪紛飛的時節,所以叫小雪。“荷盡已擎雨蓋,菊殘猶有傲霜枝”,這時已呈初冬景象。諺雲:“小雪雪漫天,年來必豐産。果園清得淨,年來無病蟲。”小雪過後是加工臘肉的最佳時期。
起居:小雪節氣中,天氣時常是陰冷晦暗,此時人們也會 受其影響,特别容易引發抑郁症,所以應調節自己的心态,保持樂觀,經常參加一些戶外活動以增強體質。多曬太陽,多聽音樂。清代醫學家吳尚說:“七情之病,看花解悶,聽曲消愁,有勝于服藥者也。”
我國傳統醫學理論十分重視陽光對人體健康的作用,認為長曬太陽能助發人體的陽氣,特别是在冬季,由于大自然處于“陰盛陽衰”狀态,而人應乎自然也不例外,故冬天常曬太陽,更能起到壯人陽氣、溫通經脈的作用。另外,起居要做好保暖禦寒,防止感冒發生。
另外,現代醫學研究發現,季節變化對抑郁症患者有直接影響,因為與抑郁症相關的神經遞質中,腦内5-羟色胺系統與季節變化密切相關。春夏季,5-羟色胺系統功能最強,秋冬季節最弱,當日照時間減少,引起了抑郁症患者腦内5-羟色胺的缺少,随之出現失眠、煩躁、悲觀、厭世等一系列症狀。
飲食:孫思邈雲:“安身之本,必資于食。。。。。。。不知食宜結,不足以生存也。”合理的飲食,可以使人身體強健、益壽延年,而飲食不當則是導緻疾病和早衰的重要原因之一。為避免血液粘稠,應多吃保護心腦血管的食品,如丹參、山楂、黑木耳、西紅柿、芹菜、紅心蘿蔔等。适宜吃降血脂食品,如苦瓜、玉米、荞麥、胡蘿蔔等。這個季節宜吃溫補性和益腎食品。溫補食品有羊肉、牛肉、雞肉、狗肉、鹿茸等;益腎食品有腰果。芡實、山藥熬粥、栗子炖肉、白果炖雞、大骨頭湯、核桃等。另外,要多吃炖食和黑色食品如黑木耳、黑芝麻、黑豆等。
在衆多的食物中,此季節最适宜的飲食有:
水果:首選香蕉(香蕉含有能幫助人腦産生5——羟色胺的物質);
飲品:荸荠豆漿飲(荸荠5個絞汁,兌入250克豆漿内煮熟,加入白糖适量);
菜肴:芹菜炒香菇(芹菜400克,水發香菇50克,二者加調味品同炒);
玫瑰烤羊心
[配料] 羊心1個,藏紅花6克,鮮玫瑰花50克或無糖玫瑰醬15克,食鹽适量。
[做法] 羊心切片備用。鮮玫瑰花搗爛取汁,放入小沙鍋内,加清水适量、藏紅花同煮,煮沸後,改文火繼續煮15分鐘濃縮取汁備用。羊心串成串,醮上玫瑰、紅花汁,在火上反複翻烤至羊心熟透即可食用。
[功效] 本品對心血不足,驚悸不甯,郁悶不舒者有補心解郁之功效。
注意: 這款菜孕婦補宜食用。
芝麻兔:
兔子洗淨開水煮沸5分鐘撈出,黑芝麻炒香待用,鍋内放入清水燒開後,把姜、蔥、花椒、鹽投入,再将兔子放入同煮至六成熟撈出,汁不用,鍋内重新倒入鹵汁燒沸,下入兔子鹵熟撈出切塊放入盤中,加上味精、香油,撒上黑芝麻既可食用。