在現實生活中常見的蔬菜和水果是很多的，而每個蔬菜和水果又都是有着自己獨特的營養價值。這個時候大家就是需要根據自己的身體需求選擇食用了，所以說對于自己喜愛的食物有個詳細的了解是很關鍵的，其中西紅柿炖牛腩就是很多的人很喜歡的一道菜。那麼，西紅柿炖牛腩的營養價值有哪些？
材料：牛腩，土豆，番茄，胡蘿蔔，姜，大蔥，鹽，生抽，料酒，胡椒粉，香菜。
做法：
1、牛肉泡一下水，去血水，洗淨切塊。
2、鍋内放冷水，放牛肉焯水撈出;姜切片、蔥切段。
3、鍋中放适量清水，将焯好的牛肉放入，放姜片、蔥段，加一點點料酒、生抽，大火煮開之後，轉小火炖30分鐘(我為了節約時間用的是高壓鍋，如果普通的砂鍋，可适當延長時間)
4、這時候，土豆和胡蘿蔔切塊、番茄去皮(劃十字燙過開水後就非常容易去皮了)也切塊。
5、半小時後放入一半的番茄，放入全部土豆和胡蘿蔔，繼續炖。
6、半小時後放入剩下的番茄，這時候就不要加蓋限壓閥了，繼續炖10多分鐘，加少許鹽和胡椒粉調味兒即可。
營養價值：
1.牛腩提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一緻，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2.牛腩的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。
3.牛腩含有礦物質和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。
4.牛腩還含肉毒堿。
綜上所述，對于西紅柿炖牛腩的營養價值有哪些，大家也是了解清楚了。而且順便給大家詳細的介紹了一下做法是怎樣的，這樣有需要的朋友就可以根據自己的需求去制作，這樣不僅能滿足自己吃貨的心态，對于身體健康也是有大大的幫助的。
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