墨魚炖雞湯的做法-tft每日頭條

　　墨魚，在市場上的價格極高，吃起來也很好吃，整個墨魚一股幹魚的味道，聞起來就感覺很舒服，關鍵是墨魚來做的美食多種多樣，每一種墨魚制作方法都是很簡單，也很好吃，關鍵是也都有營養，墨魚炖湯的時候一般的人都是會選擇在墨魚湯裡面添加雞肉，如果用墨魚和雞肉同煮炖湯食用的話，湯更加的鮮美了，那麼這個墨魚炖雞湯的做法有哪些？

　　墨魚炖雞是一道家常菜，墨魚炖雞需要用到的食材是墨魚和雞，采用的廚藝是炖的做法，墨魚炖雞的過程稍微複雜了點，但是隻要我們多花點心思是可以做出來的。

　　墨魚炖雞屬于家常菜譜，主要原料是雞肉、墨魚，口味是鮮香，工藝是炖，難度屬于中級。

　　原料

　　光雞一隻1200克，墨魚250克，黃酒一茶匙半，鹽一茶匙、味精、胡椒粉少許，姜二片，蔥兩條。

　　制作過程

　　1、先淨光雞切塊，墨魚浸透，去筋去皮切成塊。

　　2、起油鍋燒熟，放下雞，加黃酒、姜、蔥一起爆炒一下(這樣使湯水色白而香，又能除去腥味)。

　　3、将雞放入炖盅内(或瓦煲)加墨魚和适量冷水，用文火約炖三小時左右，用鹽、味精和胡椒粉調味即成。

　　墨魚炖雞的做法

　　主料：土雞、墨魚

　　輔料：黃酒、鹽、姜、蔥

　　1. 用清水發制墨魚，通常浸泡半小時後撈出洗淨，然後放入滾水中煮5分鐘。由于墨魚大小不同，所以浸發以無硬心為宜。