餐後将剩菜“打包”是好事情，但最好選擇性“打包”，并且将“打包”食物進行加熱烹制處理再食用，才能既不浪費，又對身體無害。
餐後打包有講究 這些你知道多少？
餐後打包有講究
蔬菜
這類食品不宜打包，因為燒熟的蔬菜含有亞硝酸鹽。過夜的蔬菜經一夜鹽漬，亞硝酸鹽含量還會進一步增加。
魚和海鮮
魚和海鮮的營養豐富，也是大腸杆菌繁殖的溫床。在20℃左右的溫度下，經過6小時，1個大腸杆菌就會繁殖出1億個。所以，把剩魚或海鮮帶回家後必須徹底加熱，還應另加些酒和蔥、姜等作料，不僅能保鮮，還有一定的殺菌作用。
蔬菜
這類食品不宜打包，因為燒熟的蔬菜含有亞硝酸鹽。過夜的蔬菜經一夜鹽漬，亞硝酸鹽含量還會進一步增加。
注意事項
1、涼拌食物由于烹調後已放置一段時間，不适于打包。
2、打包的菜肴要迅速放在冰箱中，而且應盡快食用，切勿放太久。
3、打包熟食品進入冰箱前須涼透，否則食物帶入的熱氣引起水蒸氣凝集，能促使黴菌生長，導緻整個冰箱肉食品發生黴變。
4、冰箱中放置的打包熟食品取出後必須回鍋。冰箱内的溫度隻能抑制微生物的繁殖，而不能徹底殺滅它們。
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