烏雞闆栗紅棗湯做法-tft每日頭條

　　烏雞闆栗紅棗湯是一道非常溫補簡單美味的湯品，主要材料就是以新鮮的烏雞肉搭配上闆栗和新鮮的紅棗煲制而成，口感獨特，十分清甜，老少皆宜，尤其是适合現代的年輕人食用，可以有效改善女性貧血、月經不調等症狀，下面讓我們一起來學習一下烏雞闆栗紅棗湯的做法。

　　闆栗紅棗烏雞湯的做法

　　用料：主料：大棗100g ，烏雞1隻，栗子（熟）500g。輔料：黨參适量，姜适量，細香蔥适量，黃芪适量，料酒，适量。

　　闆栗紅棗烏雞湯的做法步驟

　　步驟1.烏雞清洗幹淨，從脊背處劈開，剁去爪尖、翅尖、用刀背拍斷雞頸骨、雞腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成塊。烏雞放入沸水中焯5分鐘後，去除血水備用。闆栗在沸水中煮5分鐘後去殼、衣膜備用。準備蔥段、姜片、黃芪、黨參各适量。

　　步驟2幹紅棗洗淨，浸泡5分鐘備用。可以去籽，這樣不上火砂鍋中放入冷水燒開後，放入烏雞、蔥段、姜片、黃芪、黨參、紅棗、料酒或米酒适量，大火煮至水開後，放入闆栗，蓋上蓋，小火煲1小時左右。.想吃鹹的，起鍋時可以加鹽，我是按照南方的作法，因為紅棗是甜的，煲好的湯甘甜味美。秋冬季喝闆栗紅棗煲雞湯，補腎強筋，增強抵抗力，尤其是秋冬季産婦适宜。

　　闆栗紅棗烏雞湯烹饪技巧

　　1)料酒可以用米酒代替，米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分，飲後能開胃提神，并有活氣養血、滋陰補腎的功能，産婦和婦女經期多吃，尤有益處，是老幼均宜的營養佳品。我是為了催奶用的，所以哺乳期做湯。

　　2)新鮮闆栗用剪刀在一端挑出小口，放入沸水中煮約五分鐘，取出即可輕易地卻除外殼及内膜。需要注意的是，處理一顆才從熱水中取出一顆，否則尚未去殼的闆栗遇冷收縮，内膜就不好去除了。

　　功效：

　　健脾養脾、補血養血、調理腸胃、滋陰補陰、開胃消食、抗衰老、補充體力、增強抵抗力、

　　潤膚美膚。

　　以上文章中講述的便是烏雞闆栗紅棗湯的詳細做法，制作過程非常的簡單好做，也很節省時間，烏雞當中有很高的營養成分可以達到溫補的效果，而且自己在家做的非常幹淨衛生也很安全，愛好美食的朋友們不妨試一試這道湯，老少皆宜口味香醇，湯汁味美适合家庭食用。