苦瓜西紅柿的具體做法
苦瓜西紅柿的具體做法
原料：苦瓜1根，西紅柿1個，鹽2克。
制作：
1、将苦瓜洗淨，用刀從中間劈成兩半，然後去瓤，将苦瓜切成1厘米寬的小段，備用。
2、将西紅燒洗淨，切成薄片，備用。
3、鍋中放入适量水起火，待水沸騰後加入1克鹽（去除苦味)，然後将苦瓜放入鍋中灼熟，待水再次沸騰之時，撈起裝盤。
4、将西紅柿薄片放在灼好的苦瓜上，稍加攪拌即可食用。如果偏好其他口味，可以适當放些小作料提味。
特色：這道菜色澤鮮豔，清涼爽口。苦瓜嚼在嘴裡，可于唇齒間萦繞淡淡的清香，不僅清熱去火，還有減肥的功效。西紅柿也稱番茄，渴生津止渴，健胃消食，具清熱解毒和增進食欲的功效。
小貼士：苦瓜盡量挑選成熟飽滿的，西紅柿挑選紅色誘人的，由于這兩種食物都有清熱的作用，所以，對于在寒冷的季節，均不适用過量。
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