食管癌簡稱噎食，是食管粘膜上皮及食管腺上皮發生的惡性腫瘤。多見于男性，，發病的高峰在50～70歲間，這個年齡組的病人占整個食管癌病便的大多數。在大多數人檢查出這種病時，都是中晚期了，極個别人在早期發現，但治愈率極低。 這種病症在早期的症狀有以下幾點

　　(1)進行性吞咽困難：這是食和癌最典型的症狀，表現為患者本人自己感覺到在吞咽粗食後有暫時性胸骨後食物停留，如象有氣體阻檔食物的感覺，尤其晨進第一口食物時表現最為突出。症狀時輕時重，進展緩慢。

　　(2)進食時胸骨後疼痛：在吞咽食物困難的同時，也可以出現胸骨後疼痛的感覺。

　　(3)胸胃後不适感：有一些病人并沒有胸骨的疼痛的症狀，而隻是感覺到在胸骨後有不适感。

　　(4)其他：咽喉部幹燥和緊縮感，病人常感到脖子發緊，咽下食物不利，并有微疼。有時還可出現心口窩疼痛，這樣情況多在咽下食物時出現

　　下面是中晚期的症狀。

　　食管癌典型的症狀為進行性咽下困難，先是難咽幹的食物，繼而是半流質食物，最後水和唾液也不能咽下。常吐黏液樣痰，為下咽的唾液和食管的分泌物。患者逐漸消瘦、脫水、無力。持續胸痛或背痛表示為晚期症狀，癌已侵犯食管外組織。當癌腫梗阻所引起的炎症水腫暫時消退，或部分癌腫脫落後，梗阻症狀可暫時減輕，常誤認為病情好轉。若癌腫侵犯喉返神經，可出現聲音嘶啞；若壓迫頸交感神經節，若侵入氣管、支氣管，可形成食管、氣管或支氣管瘘，出現吞咽水或食物時劇烈嗆咳，并發生呼吸系統感染。最後出現惡病質狀态。若有肝、腦等髒器轉移，可出現黃疸、腹腔積液、昏迷等狀态。

　　體格檢查時應特别注意鎖骨上有無增大淋巴結、肝有無包塊和有無腹腔積液、胸腔積液等遠處轉移體征。

　　我們該如何預防這種病的發生呢？

　　(1) 改變不良飲食習慣，不要吃過熱過硬的食物，常吃新鮮的蔬菜、水果、豆制品、奶制品等。每年都要體檢。

　　(2)長期和滾燙的奶茶、咖啡、熱湯熱粥會提高患食道愛病人的危險程度。

　　(3) 避免食用亞硝胺類物質含量高的食物，有的酒含亞硝胺、黃曲黴素等緻癌物。

　　(4)及時治療食道疾病和口腔疾病。

　　(5) 食道癌高發居民及從高發區移居到低發區的人，有時顯家族聚集性和遺傳傾向的高危人群應開展定期食道癌普查。有條件者可試用藥物預防，如口服維生素A，維生素C或某些微量元素的複合藥物，還有護命素。

　　通過以上的介紹，我們一定注意飲食，養成良好的飲食習慣，營養均衡、葷素搭配。遠離那些有緻癌的食物，保護好自己的身體才是最重要的事情。所有病痛不是一天就形成的，是長時間，日積月累造成的，和不良的生活習慣也有很大關系，所以良好的生活習慣也很重要。