切菜闆又名砧闆是廚房裡必備的物品，每天切菜都要用到，用壞了就要買塊新的。超市裡賣的砧闆往往都是工廠裡加工出來的，闆面上可能沾染着一些對人有害的工業物質。所以新買的新砧闆一需要清洗消毒後才能使用。下面，就快和作文庫知識百科一起了解新砧闆清洗消毒的小妙招吧！

　　新砧闆的清洗方法：

　　1、竹砧闆買回家後先清洗，清洗時用開水，因為砧闆表面在出廠時打了一層蠟，要把兩面的蠟都洗掉。洗好後再用濃鹽水浸泡1小時，鹽是吸潮的，可以防止砧闆幹燥開裂。

　　2、将洗好的竹砧闆涼幹後，再處理熱脹冷縮的問題。方法是在砧闆中間鑽個孔，直徑約5毫米到10毫米。用小木條塞住這個孔就可以了（家裡沒有鑽孔條件的可以不用做）。

　　3、防潮和熱脹冷縮處理好後，還要給竹砧闆塗一層保護層。将食用油燒開，用熱油均勻地淋在上面，讓砧闆和油充分接觸。然後涼幹，讓油被砧闆吸收，最後用清水洗淨。

　　新砧闆的消毒方法：

　　1、洗燙消毒

　　先用硬刷和清水将菜闆表面和縫隙洗刷幹淨，然後再用100℃的開水沖洗一遍。

　　2、陽光消毒

　　陽光中的紫外線有殺死細菌的作用，菜闆不用時應放到太陽底下曝曬，這樣不僅可以殺死細菌，而且可使菜闆幹燥，減少病菌繁殖。

　　3、醋消毒

　　切過魚的菜闆，隻要灑上點醋，放在陽光下曬幹，然後用清水沖刷，就不會有腥味。

　　4、撒鹽消毒

　　每次使用菜闆後，都要用刀将闆面的殘渣刮淨，每隔6~7天在闆面上撒一層鹽，這樣既可殺菌，又可防止菜闆幹裂。

　　5、蔥姜消毒

　　菜闆用久了，會産生怪味。用生蔥或生姜将案闆擦遍，然後一邊用熱水沖，一邊用刷子刷洗，怪味就會消失。

　　6、紫外線消毒

　　把菜闆放在陽光下暴曬30分鐘以上，這樣不僅可以殺死細菌，而且可使菜闆幹燥，減少病菌繁殖。

　　新買的砧闆應小心處理

　　首先用開水沖洗表面蠟；然後将其浸泡在濃鹽水中一天（煮沸水，加入鹽加熱，加入不再溶解）；取出泡沫後，加熱一罐油，等待冷卻。當溫度約為70°C時，用熱油塗在砧闆表面，讓它靜置一段時間，然後塗抹，然後塗抹。幾次。當油幾乎被吸收時，用紙擦拭油，可以使用切菜闆。另外，如果長時間不使用砧闆，應将其放在油上并存放。

　　如何防止新砧闆開裂

　　1、首先用熱水清洗外層蠟。洗完後，一定要用濃鹽水浸泡一天。濃鹽水是煮沸水，加熱鹽，加入不再溶解。在鹽水中浸泡一天的目的是讓木材表面有鹽，鹽是吸濕的，可以防止木材幹燥和開裂。取出泡沫後，加熱一鍋油，等到冷卻到70度左右，塗在砧闆表面，讓它靜置一段時間，然後塗抹并塗抹幾次。當油幾乎被吸收時，用紙擦幹油，可以使用切菜闆。此外，如果長時間不使用砧闆，應将其塗漆并存放在安全的地方。

　　2、購買新砧闆後，将砧闆放在支架上。在兩側塗抹植物油，幹燥并反複塗抹，直到植物油進入木材三分鐘達到飽和狀态。幾天，燃料消耗取決于砧闆的尺寸，并且通常僅花費超過250克。植物油處理後，無論多長時間，砧闆都不會破裂。