醋拌香菜花生米是一道很好下酒的小吃，可以使人的胃口大開，但是如何才能夠把醋拌香菜花生米做的好吃呢？這裡面的學問還真是不少呢？其實，醋拌香菜花生米是很簡單的一個小菜，卻可以滿足很多喝小酒的人。那麼，醋拌香菜花生米是怎麼樣做的呢？它具有哪些營養功效呢？下面就給大家介紹一下。
花生是100多種食品的重要原料。它除可以榨油外，還可以炒、炸、煮食，制成花生酥、以及各種糖果、糕點等。因為花生烘燒過程中有二氧化碳、香草醛、氨、硫化氫以及一些其它醛類揮發出來，構成花生果仁有特殊的香氣。
醋拌香菜花生米的材料：油炸花生米、香菜、醋、生抽、香油。
醋拌香菜花生米的做法：
1、準備好材料。
2、香菜切碎。
3、用醋和生抽調好料汁。
4、将花生米和香菜拌在一起。
5、将調好的汁倒在花生和香菜上。
6、倒入适量香油。
醋拌香菜花生米的營養功效：
1.花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚；
2.花生中的維生素K有止血作用；花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍，對多種血性疾病都有良好的止血功效；
3.花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病；
4.花生中含有一種生物活性物質白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小闆聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑；
5.花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，然後膨脹成膠帶體随糞便排出體外，從而降低有害物質在體内的積存和所産生的毒性作用，減少腸癌發生的機會。
以上就是醋拌香菜花生米的做法及營養功效的内容，家裡面有喝小酒的大人，大家不妨可以按照上面的步驟來學習做一下，說不定他們吃過後都對你的廚藝贊不絕口呢。更多的内容可以随時關心小編，小編會繼續為大家誠心奉獻的。
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