猕猴桃是大家經常可以吃到的一種水果，這種水果受到很多人的喜歡，因為吃起來非常有水分的，可以很好的去解渴，但是很多人都不知道具體猕猴桃的營養價值是什麼，其實這種水果是非常有營養的，它裡面包含了非常多的礦物質，還有維生素，所以就被人們稱之為水果之王的，尤其是給一些身體本身就不是那麼好的人們吃更加可以體現猕猴桃的營養價值。

　　奇異果外皮除含有豐富果膠，可降低血中膽固醇，更包含奇異果中百分之八十的營養，因此食用其外皮為最佳地選擇。奇異果中所含纖維，有三分之一是果膠，特别是皮和果肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度，預防心血管疾病。 猕猴桃營養豐富，美味可口。果實中含糖量13%左右，含酸量2%左右，而且還每百克果肉含維生素400毫克，比柑橘高近9倍。鮮果酸甜适度，清香爽口。稱之為“超級水果”，名副其實。

　　奇異果被認為是營養密度最高的水果，每天吃兩顆奇異果，可補充身體中的鈣質，增強人體對食物的吸收力，改善睡眠品質。奇異果中的微酸，能促進腸胃臑動，減少腸胃脹氣，改善睡眠狀态。奇異果有豐富的維生素C，一顆奇異果含的維生素C就有87毫克，且果肉中黑色顆粒部分，有豐富的維生素E，可以防止發生黃斑部病變。且奇異果屬低脂低熱量水果，還有豐富的葉酸、膳食纖維、低鈉高鉀等。奇異果中所含的精氨酸能幫助傷口愈合，并有治療陽萎的作用。奇異果中含有多種氨基酸，像麸氨酸及精氨酸這兩種氨基酸可作為腦部神經傳導物質、可促進生長激素分泌。猕猴桃是一種營養價值極高的水果，其可容性固形物含量為14，含亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、缬氨酸、丙氨酸等十多種氨基酸，含有豐富的礦物質，每100克果肉含鈣27毫克，磷26毫克，鐵1.2毫克，還含有胡蘿蔔素和多種維生素，其中維生素C的含量達100毫克（每百克果肉中）以上，有的品種高達300毫克以上，是柑桔的5--10倍，蘋果等水果的15--30倍，因而在世界上被譽為“水果之王”。由于猕猴桃營養全面、豐富，含有一些人體不可缺少的重要物質，因此，對保持人體健康，防病治病具有重要的作用。多食用猕猴桃可以預防老年骨質疏松；抑制膽固醇在動脈内壁的沉積，從而防治動脈硬化;可改善心肌功能，防治心髒病等。在抗癌方面，具有抑制腸道内亞硝胺對組織的誘變作用。一些癌病人食用猕猴桃後，可以減輕厭食和惡病質，還可以減輕病人作X線照射和化療中産生的副作用或毒性反應。多食用猕猴桃，還具有阻止體内産生過多的過氧化物，防止老年斑的形成，延緩人體衰老。

　　世界上消費量最大的前26種水果中，猕猴桃最為豐富全面。猕猴桃果實中的Vc、Mg及微量元素含量最高，猕猴桃由于較重香蕉及柑桔含有理鑫的鉀而位居榜首。

　　其實猕猴桃這種水果也算是現在受到最多人們喜愛的一種水果，這還是因為猕猴桃吃了以後是可以直接降低自己身體内部的膽固醇，可以很好的去分解大家每天所吃進去的一些膽固醇，這樣的話就可以增強人們對于食物的吸收能力，而且還可以改善有些人們失眠的症狀，這樣就能夠提高睡眠質量。