黃香瓜具有很高的營養價值，是夏日消暑解渴的水果，它的營養很豐富，具有多種維生素和礦物質，另外它的微量元素也很高，有促進消化和利尿的效果。對人們改善内分泌不良具有一定的調養功能。但也要注意，黃香瓜的蒂是不能吃的，具有一定的毒性，誤食後會出現惡心嘔吐等不良反應。
甜瓜又稱甘瓜或香瓜。甜瓜因味甜而得名，由于清香襲人故又名香瓜。甜瓜是夏令消暑瓜果，其營養價值可與西瓜媲美。
據測定，甜瓜除了水分和蛋白質的含量低于西瓜外，其他營養成分均不少于西瓜，而芳香物質、礦物質、糖分和維生素C的含量則明顯高于西瓜。多食甜瓜，有利于人體心髒和肝髒以及腸道系統的活動，促進内分泌和造血機能。
祖國醫學确認甜瓜具有“消暑熱，解煩渴，利小便”的顯著功效。
香瓜屬葫蘆科，一年蔓生草本植物。原産于非洲熱帶沙漠地區，大約在北魏時期随着西瓜一同傳到中國，明朝開始廣泛種植。現在我國各地普遍栽培，果肉生食，止渴清燥，可消除口臭，但瓜蒂有毒，生食過量，即會中毒。據有關專家鑒定，各種香瓜均含有蘋果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、維生素C等豐富營養，對感染性高燒、口渴等，都具有很好的療效。
黃香瓜的營養是不錯的，具有多種氨基酸和營養物質，在夏日吃起來會敗火解渴，是消暑的佳品，但也要注意不要吃的過多，尤其是對慢性病人糖尿病患者，因為黃香瓜的糖分很高，過多服用對病人會帶來不利的影響。這一點要引起注意。
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