四川春卷的做法和配方?春卷皮一包，紅蘿蔔一個，蘑菇5棵，包菜半個，瘦肉半斤，鹽适量，油适量，雞精适量，我來為大家科普一下關于四川春卷的做法和配方?以下内容希望對你有幫助!
四川春卷的做法和配方
春卷皮一包，紅蘿蔔一個，蘑菇5棵，包菜半個，瘦肉半斤，鹽适量，油适量，雞精适量。
将蘿蔔洗幹淨後切成絲。
蘑菇洗幹淨後切成絲狀，細細的絲狀是非常好入味的，也很容易煮熟。
包菜可以多放一些，不僅好吃又有營養，然後将包菜切成絲狀，盡量細一點。
這裡需要的肉要帶點肥，這樣會比較有味道，然後弄成泥，可以用絞肉機來做，非常容易。
然後将上面準備的材料放在一起，放鹽和雞精，然後用筷子或者手将這些東西攪拌在一起，才能更好入味。
先将春卷皮攤開，然後在中間放入适量的料，不要太多否則容易散開。
接着先将餡卷一層，然後将兩邊的春卷皮往裡面折疊，接着再卷起來，這樣一個春卷就包好來。
最後熱鍋放油，将春卷一個個放入鍋中，然後用大火炸一下，接着用小火慢慢炸熟，等到呈現金黃色的時候就可以撈起來啦。
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