陽澄湖大閘蟹是淡水養殖中的一張王牌,以産量高、品質優良,肥大鮮美,營養豐富而聞名天下,是中國人舌尖上的美食,是一種具有悠久的曆史文化美食。中國人吃大閘蟹,過中秋節,已經成為很多人的生活習慣。
今年陽澄湖大閘蟹,已經經曆了一年的風風雨雨,太不平凡,太不一般了。因此,今年特殊的氣候變化,給陽澄湖大閘蟹帶來了巨大的影響。所以,今年陽澄湖大閘蟹的産量和品質,與往年大有不同的改變。
但是,陽澄湖大閘蟹的養殖戶們,都每天在為大閘蟹創造最良好的生長環境,搭建遮陽棚,收獲青草,加蓋水面降溫,添加多種營養餌料,促進大閘蟹的快速生長發育。
今年影響大閘蟹的氣候因素有,高溫、高強度的太陽光照射,對陽澄湖大閘蟹生長發育有着非常大的影響,降低了大閘蟹的産量和品質。
高溫天氣和高強度的太陽光照射,嚴重地影響了池塘的水溫,使水溫升高,對大閘蟹的,脫殼受到非常大的影響。目前,大多數大閘蟹剛好是完成了第四次退殼,進入第五次脫殼。
因此,今年大閘蟹,相對來說,個頭要小一些,單個重量要輕一些,估計上市比去年要推遲大約一個月。往年大閘蟹都是9月中下旬開始上市,今年估計要到10月中下旬上市。
目前,大閘蟹養殖戶,都在加緊采取措施,控制好水溫,讓大閘蟹快速取食,加速生長,促進脫殼。養殖塘降溫的方法是,在水面上添加一層水草,既為大閘蟹遮陽降溫,又保證水下溫度處于正常狀态,促進大閘蟹生長。
其次是有條件的養殖戶,在養殖池塘上,加設黑色的遮陽網,降低或減少強烈的太陽光,照射在水面,增強了水溫。這樣做可以為大閘蟹提供舒服的環境,促使大閘蟹正常地生長,加快脫殼。
還有,大閘蟹生長,食物必須要跟上。大閘蟹的生長,是建立在高營養的餌料投喂上。大閘蟹餌料喂得精,喂得飽,生長快,增重快,脫殼快,上市快,品質優良,産量就高。
目前,氣溫開始逐漸下降,逐漸趨向于正常水溫,隻要保證充足的餌料投喂,使高蛋白的食物豐富起來,大閘蟹生長速度就會加快,,脫殼也快,上市就會提前。
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