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omakase怎麼讀
omakase來自日語,讀作おまかせ。Omakase(おまかせ)在日語中是“拜托”的意思。
日料中,無菜單,由主廚根據當令食材,決定當日的菜品及價格,這種就餐形式,被稱之為Omakase料理。一頓Omakase料理,通常包含前菜、刺身、烤物、炸物、壽司、湯類、主食和甜品,全由主廚一手操辦。
OMAKASE屬于日料中的高級段位,廚師會根據當天最優質的食材現場制作、即興發揮,因此價格一般比較高,而且對店鋪名聲和廚師功力要求也很高。