四種最補的山藥吃法
今天小編給大家推薦幾款春季裡最滋補的山藥菜肴，趕緊來看看吧！
山藥春卷将山藥泥與面粉混合後做成薄餅;把胡蘿蔔筍絲、素火腿絲與香菜段一起炒熟;将素肉絲與芹菜絲用醬扒熟;白菜絲與紅尖椒絲撒上芝麻;然後用備好的薄餅将各種配料卷在一起即可。另外，将山藥蒸熟後制成泥還可與面粉混合一起制作成各種面點。
山藥米粥做法有兩種：其一用砂鍋将山藥、枸杞、粳米加水後一同放小火上熬煮，熟後即用，若将粳米換成補血的紫米(俗稱“血糯米”)，那就更好;其二用山藥、紅棗和少量糯米與甘蔗汁混勻後熬煮成粥。它可治療久咳、痰多、氣喘、慢性支氣管炎等。
山藥咕老肉将素肉塊、山藥塊抓味後炸成金黃色;菠蘿、青椒塊加上沙司醬炒熟;再将素肉塊、山藥塊與炒熟的菠蘿、青椒混合即用。用山藥炒菜最重視清脆口感，所以要把山藥放在沸水中焯一下立刻撈出，然後再快速炒一下，這樣便可保持山藥在脆爽狀态。
山藥扣肉将山藥片與素肉片碼好上盤入鍋蒸20分鐘出鍋，淋上美味高湯;将餘下高湯勾芡，淋在扣肉上即可。由于山藥塊莖含16%的澱粉，很适合做各種主食品，若用來做菜，就有必要适當減少主食的數量，以便保證熱量平衡，從而避免食客諸君用後有增肥的風險。
通過小編的介紹，你是否更加了解山藥的做法了呢？山藥是山中之藥、食中之藥。不僅可做成保健食品，而且具有調理疾病的藥用價值。
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