迷疊香烤羊排作用多，有利于溫補脾胃，用于治療脾胃虛寒所緻的反胃、身體瘦弱、畏寒等症；溫補肝腎，用于治療腎陽虛所緻的腰膝軟冷痛、陽痿等症；補血溫經，用于産後血虛經寒所緻的腹冷痛。

　　羊排的做法-迷疊香烤羊排的制作方法

　　羊排湯的做法

　　冬季可以暖身滋補的湯其實很多，譬如蓮藕排骨湯、冬瓜丸子湯、烏雞湯、山腰瘦肉湯等等。其實，冬天還有一道最應該喝的湯，而且絕對是為冬季特别準備的靓湯，它就是羊排蘿蔔湯。

　　羊肉含有鐵鈣、鐵質，高于豬、牛肉，所以吃羊肉對肺并氣管炎、哮喘和貧血、産後氣血兩虛及一切虛寒證最為有益。秋冬時節，食用羊肉用于溫補對身體大有裨益。

　　材料：

　　主料：羊排。

　　輔料：蘿蔔、花椒、姜、蔥、雞精和香菜末等适量。

　　做法：

　　Step1：準備材料，将蘿蔔洗淨切塊，羊排斷成段後泡清水中十分鐘去除血水備用。将姜切片、蔥切段。

　　Step2：準備砂鍋，在鍋内放水，燒開後放入幾顆花椒大料，然後放入羊排飛水，撈出後用開水再稍微沖一下。

　　Step3：在砂鍋内放入清水燒開後放入準備好的羊排、姜片蔥段，大火煮開轉小火煮二十到三十分鐘。

　　Step4：然後放入蘿蔔繼續煮，直至蘿蔔由翠白變成半透明狀，調入鹽、雞精即可。喝的時候可以撒上少許香菜末，使滋味兒更足。

　　Tips：羊排湯要趁熱喝，膻味才會較小，如果羊排湯一旦放涼，膻味兒就會越來越重，而且熱湯的暖身效果也最明顯。

　　羊排的做法大全

　　所謂羊排，是指羊的肋條即連着肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結合，質地松軟。适于扒、燒、焖和制餡等。下面，小編以羊排的兩種做法來給大家介紹羊排的做法。

　　紅燒羊排

　　材料：

　　主料：羊排。

　　輔料：冰糖、醋、八角、桂皮、草果、香葉、紅棗、幹辣椒、生姜、蔥、料酒等适量。

　　做法：

　　Step1：将羊排斬好，清洗幹淨血水，然後在鍋内放入适量的冷水，放入羊排，加入約25毫升醋，燒開後用漏勺将羊排撈出，再用清水沖淨血沫，瀝幹待用。

　　Step2：另找一個幹淨的鍋，放入适量的油，再将冰糖敲碎，放入鍋中，用小火将其炒至融化。

　　Step3：然後放入羊排，翻炒至上色後下入兩小勺料酒，炒勻，在放入八角、桂皮、草果、香葉、幹辣椒、紅棗、姜片、蔥結，倒入高出羊排約3厘米的熱水，用大火燒開後用湯勺舀去浮沫。

　　Step4：最後放入适量的鹽後轉小火，蓋上鍋蓋，煮約80分鐘至羊肉酥爛湯汁收幹時即可出鍋。

　　孜然羊排。

　　材料：

　　主料：羊排。

　　輔料：孜然，鹽，辣椒，料酒，姜片，蔥段等适量。

　　做法：

　　Step1：将羊排洗淨，切成塊。準備湯鍋注滿清水，放入羊排，用大火煮開，然後用勺子撇去浮沫。

　　Step2：然後改成小火慢慢煮炖，加入料酒、蔥段、姜片等可以去腥，可以炖的爛一點，然後取出控水待用。

　　Step3：準備煎鍋，倒入食用油燒熱，再放入羊排，小火慢煎，同時根據自己口味撒入适量的辣椒、孜然粒、鹽等調味。

　　Step4：當羊排煎到表面金黃，香香辣辣就可以了。

　　迷疊香烤羊排的制作方法

　　料酒：迷疊香烤羊排

　　迷疊香烤羊排作用多，有利于溫補脾胃，用于治療脾胃虛寒所緻的反胃、身體瘦弱、畏寒等症；溫補肝腎，用于治療腎陽虛所緻的腰膝軟冷痛、陽痿等症；補血溫經，用于産後血虛經寒所緻的腹冷痛。

　　材料：羊排、花生油、迷疊香葉片。

　　調料：鹽、糖、醋、醬油。

　　做法：

　　1、将材料準備好，迷疊香葉片和羊肋洗淨待用；

　　2、把迷疊香葉片摘好，黑胡椒與海鹽鋪到羊肋排上，略腌5分鐘；

　　3、将羊肋排置于鋪上錫箔紙的烤盤中，再放上原枝迷疊香數棵，注入适量紅酒或白葡萄酒使羊肉更加鮮嫩；

　　4、預熱烤箱二十分鐘，将羊肋排250°C烤約十五分鐘；

　　5、馬鈴薯去皮，切厚片，用少許橄榄油慢火煎好；

　　6、将馬鈴薯煎至兩面金黃，鋪于碟中，擺入烤好的羊肋排配以鮮薄荷葉。