蜂蜜的首要因素是葡萄糖和果糖，很是益于人體消化與領受，且不會把多餘的糖釀成脂肪積儲在體内，蜂蜜的種種微量元素與酶類，對人體的消化代謝體系起到很好的調理浸染，不必擔憂發胖。

　　如何辨别真假蜂蜜-怎樣識别真假蜂蜜

　　近日，中央電視台曝光了近半蜂蜜涉嫌摻假等現象，特提醒廣大蜂産品愛好者：買蜂蜜、蜂膠和蜂王漿一定要選擇正規企業，切勿貪圖便宜而買到摻假蜂蜜，貪小便宜吃大虧，這樣就得不償失了！

　　如何辨别真假蜂蜜的9大方法：

　　但此刻市場賣的蜂蜜摻假的不少，如何辨别真假蜂蜜？作文庫知識百科整理以下9種方法來辨别真假蜂蜜，如果大家在生活中或者在網絡上購買蜂蜜一定要注意，按照下面的方法來辨别肯定沒有錯。

　　1、看光芒及顔色辨别真假蜂蜜：

　　真蜜肉眼不美觀色淺白色質地為好，淡黃色或琥珀色，以淺淺色為佳；光芒不是很透亮。假蜂蜜光華優美，用白糖熬成的或用糖漿假充的，以是看起來很是清澈透亮，一樣尋常呈淺黃色或深黃色。此外純淨的蜂蜜是無色的，蜂蜜的顔色是由于蜂蜜中含有分比方植物的花粉而造成的。以是說深色的蜂蜜營養要比淺色的蜂蜜營養豐碩，但深色的蜂蜜每每也含有鬥勁濃郁的氣息，如荞麥蜜；淺色蜜一樣尋常氣息清噴香，如荔枝蜜、槐樹蜜。

　　2、含雜質分辯辨别真假蜂蜜：

　　可以用燒紅的鐵絲插入蜜中，冒氣的是真蜜，冒煙的有假，若是是純蜜，鐵絲拔出後，非常滑膩，不附雜質。用筷子挑起蜂蜜，能拉生長絲的，不竭流，絲斷會自動回縮且呈球狀者為上品。将蜂蜜和水按1∶5的比例同化，安排一天，無沉澱者為佳品。

　　3、含水量分辯辨别真假蜂蜜：

　　蜂蜜滴于白紙上，純潔蜂蜜成珠狀，不會滲開，而摻水蜂蜜則會逐步滲開，滲開速率越快，摻的水分越多。

　　4、含重金屬分辯辨别真假蜂蜜：

　　取蜂蜜一湯匙，插手小半杯很濃的涼綠茶中，如蜂蜜已受重金屬污染，茶水中的單甯會與蜂蜜中的重金屬起化學浸染，天生灰色或褐色、玄色鹽類。顔色越深，聲名受重金屬污染的水平也越重。

　　5、含澱粉分辯辨别真假蜂蜜：

　　将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷卻後滴入幾滴碘酒搖勻，若是溶液釀成藍色或赤色、紫色，聲名蜂蜜中摻有澱粉類物質。

　　6、含糖分辯辨别真假蜂蜜：摻有糖的蜂蜜其透明度較差，不清澈，呈渾濁狀，花噴香味亦差。可用兩手指揉搓，以感應粘膩為好，有顆粒感的則含糖。

　　7、口感分辯辨别真假蜂蜜：

　　真蜂蜜噴香甜适口，有輕細淡酸味，結晶塊入齒即酥，含之即化，而假蜂蜜有苦澀味，結晶塊品味如砂糖，聲脆清脆。

　　8、味道分辯辨别真假蜂蜜：

　　真蜂蜜有淡淡花噴香，假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或生果糖味。

　　9、結晶分辯辨别真假蜂蜜：

　　假蜂蜜是不結晶的，但有的假蜂蜜中插手的白糖在必然的前提下也會析出，在瓶底形成沉澱。真蜂蜜的結晶和假蜂蜜的沉澱很方便區分，真蜂蜜結晶較為松軟，放在手指上很方便撚化，有精緻感。而假蜂蜜析出的白糖沉澱較為緻密，放在手指上撚時，有沙礫感。

　　此外，凡标簽配料表中注大大白糖、果葡糖漿等因素的，應為假蜂蜜。