雞湯非人人适合高血脂者需注意-tft每日頭條

　　若加入酒精或辛辣物增添風味，對腸胃造成刺激，而容易産生胃食道逆流的人，當大快朵頤之後，往往必需提防火燒心、胃食道逆流不适症狀發生，經常造成夜間無法入睡。

　　雞湯非人人适合高血脂者需注意

　　雞湯非人人适合高血脂者需注意

　　營養師表示，全雞炖湯的油脂，實在驚人，若是再加入麻油料理，整碗湯中的油脂對于高膽固醇、高血脂的人來說，會過于油膩，且燥熱易上火，愈補愈傷身，并且可能加重心血管疾病。

　　此外，若加入酒精或辛辣物增添風味，對腸胃造成刺激，而容易産生胃食道逆流的人，當大快朵頤之後，往往必需提防火燒心、胃食道逆流不适症狀發生，經常造成夜間無法入睡。

　　不過，窮則變，變則通。中華料理講求透過食材搭配，放大各種食材特殊的營養，并采取調和成份，吃出均衡的健康。雞肉本身味甘微溫，又含有蛋白質，是适合炖煮、增氣生精的食材。若是可以加入一些顧腸胃、清油膩的食材，也能變成一道适合全家人都可食用的食補料理。

　　平補健脾開胃搭配四臣好給力

　　專家指出，坊間常喝的“四神”湯，是很好的平補食材，雖然多半用豬骨去炖，但是也可以用雞湯做為湯底，别有一番滋味。“四神”又稱“四臣”，包括薏仁、芡實、蓮子、淮山四種食材，都是有補益脾陰、厚實腸胃，以及避免消化不良的食材。

　　利用湯頭來煮小米粥，更可以讓有消化負擔的民衆好吸收。蘇妍臣營養師指出，小米屬于高纖谷物，有助增加飽食感及腸道消化。此外，小米也有多種維生素、胺基酸，并含有抗氧化物硒，能達到抗衰老、發炎作用。

　　牛蒡清腸排毒降低心血管疾病

　　此外，專家也建議加入牛蒡，因為牛蒡有益腸道蠕動、清腸排毒。蘇妍臣營養師指出，牛蒡中有黏稠的膳食纖維，能夠結合膽固醇的代謝物，降低血中膽固醇和血糖含量。此外，牛蒡中含有各種礦物質，如鈣、鎂、鋅都具有抗氧化特性，不易形成動脈粥狀化，可降低心血管疾病的風險。牛蒡所含的菊糖，還可維持腸道菌群平衡、促進消化；以及幫助糖尿病患者改善血糖，也很适合代謝症候群者食用。