蝦和牛肉能一起吃嗎？蝦不能和什麼一起吃？-tft每日頭條

　　蝦的蛋白質含量很豐富，但是吃蝦時還是有很多禁忌的，很多食物不能和蝦一起吃，如果不注意就很容易中毒，蝦和牛肉能夠一起吃，但是和維生素C的水果就不适合了。

　　一、富含維生素C的水果

　　蝦肉中含有高濃度五價砷化合物，其本身對人體無害，但若同時服用大量維生素C時，五價砷會被還原成三價砷，也就是三氧化二砷，俗稱砒霜，會導緻急性砷中毒，嚴重者還會危及生命。因此吃蝦時不要和富含維生素C的水果一起吃，如檸檬、柑橘等。

　　二、鞣酸含量較多的食物

　　因為蝦肉含有較高的蛋白質、鈣、磷等營養素，如果同含鞣酸量較高的食品一起吃，不僅會降低蝦肉的營養成分，而且會使其中的鈣類與鞣酸結合，生成一種不易消化的物質，導緻嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等症狀。因此，茶葉和柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸較多的食物，不宜和蝦一起吃。

　　三、不能和蝦一起吃的其他食物

　　南瓜：蝦和南瓜同食會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。

　　果汁：吃蝦喝果汁會導緻腹瀉。

　　黃豆：蝦和黃豆同食會消化不良。

　　紅棗：蝦皮和紅棗同食會中毒。

　　金瓜：蝦和金瓜同食會出現拉痢。

　　番茄：河蝦與番茄同食容易出現食物中毒。

　　豬肉、雞肉：海河蝦子萬萬不可同豬肉、雞肉同食，同食會産生肝腎衰竭。

　　四、蝦的吃法有哪些？

　　茄汁明蝦

　　原料：明蝦半斤、青豆兩勺、筍絲少許、生姜、蔥、糖、番茄醬、生粉鹽、味精适量。

　　做法：

　　1、大明蝦剪去頭須及長腳洗淨瀝幹，筍、青豆洗淨備用。

　　2、燒紅鍋，下油，爆香姜和蔥，放入明蝦兩面煎至金黃五層熟，加入料酒，鹽，少許清水加蓋焖三分鐘加番茄醬燒至汁濃，即可上盤。

　　3、燒紅鍋下油，筍絲及青豆翻炒加鹽，味精，濕生粉勾芡待滾後淋在明蝦邊，便可食用。

　　油爆大蝦

　　原料：活大河蝦350克，醬油20克，蔥段2克，醋15克，白糖25克，熟菜油500克，紹酒15克。

　　做法：

　　1、将蝦剪去鉗、須腳，洗淨瀝幹水。

　　2、炒鍋下菜油，旺火燒至九成熱(冒起青黑色的煙)，将蝦入鍋用手勺不斷推動，約5秒鐘即用漏勺撈起，待油溫回升到八成熱，再将蝦倒入複炸10秒鐘，使肉與殼脫開，用漏勺撈出。

　　3、将鍋内油倒出，放入蔥略煸，倒入蝦烹入紹酒，加醬油(不要太多，多了影響蝦的顔色，不美觀)、白糖及少許水，颠動炒鍋烹入醋，出鍋裝盤即成。