運城銅火鍋的做法?準備食材：白菜500g、粉條150g、豆腐150g、紅薯細粉150g、幹木耳20g、幹黃花菜20g 腐竹150g、炸豆腐100g、牛肉丸子150g、豬肉丸子150g、蔥末20g、姜末20g、濃湯寶1個、鹽20g、雞汁少許，現在小編就來說說關于運城銅火鍋的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
運城銅火鍋的做法
準備食材：白菜500g、粉條150g、豆腐150g、紅薯細粉150g、幹木耳20g、幹黃花菜20g 腐竹150g、炸豆腐100g、牛肉丸子150g、豬肉丸子150g、蔥末20g、姜末20g、濃湯寶1個、鹽20g、雞汁少許。
白菜切塊焯水後泡涼水備用。
豆腐切塊焯水後泡水（泡水可防止粘連）。
幹香菇單獨泡發。
炸豆腐，腐竹，木耳，黃瓜紅薯粉等可在大盆内泡發。
海帶切絲備用。
銅火鍋準備好。
另取鍋燒水加入濃湯寶，雞汁，鹽調味，也可将幹香菇連水倒入熬制。
開始裝鍋，白菜墊底，耐熬的放下面，按照白菜，肉丸，海帶，豆腐，黃瓜，木耳，粉條，腐竹，香菇的順序由下到上鋪好。
鋪好後，将燒肉切薄片覆蓋于最上層，上面撒上蔥末，姜末。
将木炭點燃。
将點燃的木炭裝入火鍋，将熬制好的高湯澆入火鍋中。
蓋蓋，戴帽，打開抽油煙機，讓木炭加熱四十分鐘左右，注意添湯，不要煳鍋。
做好後即可墊涼水盤上桌。
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