廚房裡常用的鋁箔紙，其價格便宜、耐高溫等特性，除了能包裹食材外，還有許多生活上的小妙用。作文庫知識百科今天就來一一分享，快來看看吧！

　　鋁箔紙特性

　　鋁箔紙的原料鋁，材質輕、延展性佳、價格便宜而被廣泛地運用在生活上，而鋁箔紙更是廚房常備用品，鋁箔紙有亮面及霧面，霧面會吸熱，需朝向熱源處，而亮面可反射熱能，以亮面朝内包裹食材烹煮，就能讓食材快熟。

　　包裹食材

　　圓形食材像是菠蘿面包、小餐包等若直接拿進烤箱烤，容易有外皮焦、内餡未受熱的情況，可用鋁箔紙亮面朝内包裹食材後再烤，就能讓食材内外均勻受熱。

　　原理：烤箱的熱源傳到鋁箔紙再到食物，讓食物與鋁箔紙密閉夾層産生水蒸氣與熱空氣，食物較能均勻受熱。

　　放研磨闆

　　姜、蒜在研磨闆上磨成泥後，殘渣總卡在研磨闆小洞，清洗麻煩又易割手。鋁箔紙亮面平滑，将鋁箔紙亮面朝上鋪在研磨闆上壓合再磨泥，食材不卡洞，鋁箔紙可重複使用。

　　原理：鋁箔紙好塑形，放在研磨闆上壓平，研磨闆凸起部分會讓鋁箔紙産生鋒利棱角，用來磨泥很方便。

　　奶油保鮮

　　拆封後的奶油可用鋁箔紙包裹後再放冰箱保存，保鮮效果比保鮮膜更好，因不加熱，亮面朝内或霧面朝内包裹奶油皆可。

　　原理：鋁箔紙較保鮮膜材質阻隔性好，可隔絕大部分空氣、水氣和光線，可延長保鮮期。

　　去除污漬

　　隻要是金屬鍋具都可以用揉成球的鋁箔紙擦拭。例如烤肉架的焦垢、或烤過食物的烤箱，都可将用過的鋁箔紙揉成球拿來刷洗。

　　原理：揉成球狀的鋁箔紙，表面會有許多棱角産生刮削作用，可用來去除鍋具污漬。

　　鋒利剪刀

　　剪刀若變鈍了，别急着扔掉，拿來剪一下鋁箔紙就能恢複剪刀的鋒利度。

　　原理：如同磨刀石将菜刀磨鋒利一樣，剪刀在剪鋁箔紙的同時，會産生摩擦力，而使剪刀變鋒利。

　　黏土保存

　　将小朋友玩的紙粘土、樹脂土等，可以用鋁箔紙包起來保存。

　　原理：鋁箔紙可防止光線直射、阻隔空氣，延長粘土保存期限，以亮面朝内或霧面朝内包裹皆可。

　　銀器變亮

　　在水中加小蘇打，放入包有銀器的鋁箔紙，能讓變黑的銀器恢複光澤，亮面朝内朝外包裹皆可。

　　原理：鋁箔紙中的鋁和小蘇打水會産生氧化還原反應，讓銀器表面變黑變霧的地方恢複光亮。

　　将變黑的銀器用鋁箔紙包住，勿包太緊，需留一些隙縫，等一下讓小蘇打水流入。

　　一碗水中加入一匙的小蘇打粉，攪拌溶解後，放入已包有銀器的鋁箔紙，浸泡12小時即可拿起。

　　不論是烤餅幹或煎松餅，都可利用鋁箔紙制作各種造型的小模具，既方便又省錢。

　　鋁箔紙好塑型、耐熱，價格又便宜，制作簡單的烹饪模具最适合。

　　将鋁箔紙霧面朝内對折兩次，成為1公分寬的亮面鋁箔紙條。鋁箔紙亮面平滑，烹煮時較不易沾粘食材。

　　将鋁箔紙條一末端包進另一末端再塑型，鋁箔紙條内圈需塗上一層奶油，防止沾黏。

　　先将鋁箔模型放入鍋中後，再倒入面糊，約八分滿，勿倒全滿，面糊會溢出。p

　　煎熟後放涼，再将鋁箔模型撕開即完成。

　　保鮮和保溫

　　若杯子、鍋具沒有蓋子，也可利用鋁箔紙覆蓋當做蓋子，具有保鮮與保溫的作用。