進入秋季後

大量柑橘類水果接連上市

它們以其鮮嫩多汁、酸甜适中的口感

完美征服了我們的味蕾，特别是

橘子和柚子

隻不過，有人卻說了：

橘子不能多吃，會上火！

但同屬柑橘類的柚子，卻沒有這個顧慮

這又是為什麼呢？

首先我們從營養成分上分析

作為同屬于柑橘類的兩員大将，橘子和柚子的營養價值很類似：

富含維生素C、膳食纖維、類胡蘿蔔素、B族維生素，以及人體必須的微量元素如鈉、鉀、鋅等。

在這些營養素上，二者的含量沒有太大的差别，隻是：

▶ 維生素C的含量上

柚子比橘子高。但要肯定的，不管是橘子還是柚子，它們的維C含量都遠高于梨和蘋果。

▶ 膳食纖維的含量上

橘子比柚子豐富，也就是說在促進腸胃蠕動方面，橘子更勝一籌。

▶ 含糖量上

橘子明顯高于柚子，因此糖尿病人在吃橘子時要特别注意量。

但總體來說，柚子和橘子的營養價值大緻上還是相同的。

2、為什麼橘子會「上火」，柚子不會？

橘子和柚子的含水量都很豐富，照常理來說，都是「敗火」的水果，但吃橘子卻常常會「上火」，柚子卻不會，這是為什麼呢？

▶ 橘子含有促炎蛋白

橘子含有一種叫促炎蛋白的物質，它會讓身體出現“紅、腫、熱、痛”的表現。

另外，還有些人會因為橘子中果酸的刺激，使牙龈和胃部出現不适。

▶ 橘子容易吃多

橘子方便剝又好吃，不知不覺就能吃掉好幾個（柚子通常隻能吃2~3瓣）。

雖然橘子的含糖量隻在10%左右，在水果裡并不算多，但一次性吃的多了，糖的攝入量就上去了，這就有可能導緻：

糖分吸收差的人，口腔、喉嚨中的細胞因高糖而脫水，引起口渴，牙龈、喉嚨腫痛等「上火」的症狀。

因此，在吃完橘子後，尤其是吃多的情況下，很多人會有「上火」的感覺。而柚子水分豐富又不含促炎蛋白，所以不會引起「上火」。

但不管會不會「上火」

3、柚子和橘子都要注意不能吃多

《中國居民膳食指南》推薦每人每天新鮮水果的攝入量應該要在200~350g之間。

換算成具體的數量：

• 柚子的量，大約是3~4瓣。
• 橘子的量，大約是2~3個。

對大多數人來說，隻要适量吃橘子，基本不會出現「上火」的症狀，甚至還能補充身體水分，除秋燥、下火氣。

當然，你要實在愛吃，偶爾多吃一點也沒有關系。但小薇要提醒你的是，橘子再好吃，也不要一下吃上一籮筐，因為會變成「小黃人」的！

短時間内吃太多橘子，它們富含的胡蘿蔔素就會大量進入血液，使皮膚變黃。不過放心，這并不會影響健康，過段時間，等胡蘿蔔素代謝了，就能恢複正常。

至于怎麼吃好，直接食用是最好的，能最大程度地攝取到營養。做成水果沙拉也不錯，隻是要注意沙拉醬等别放多，不然糖分就多了……

4、最後，關于吃橘子/柚子還要注意2點

▶ 不要迷戀他們的皮

【柚子皮不能抗腫瘤】

确實有實驗證明，柚子皮中含有的檸檬苦素和柚皮苷等，有抗腫瘤、消炎、鎮痛等作用。

但是，人家實驗用的是濃縮提取物，真的不是我們生吃點柚子皮就能有效果的。

不過，柚子皮還是有點其他的妙用，比如可當做天然的空氣清新劑，放在冰箱消除異味。

【不推薦自制陳皮】

陳皮是一味中藥，具有緩解脾胃不适、增強食欲、治療咳嗽痰多的作用。

雖然說可以自己将新鮮的橘皮曬幹制成陳皮，但自制容易存在農藥超标、蟲蛀等等問題，所以不推薦。

▶ 不要和藥物同吃

柚子和橘子中的某些成分會影響藥物在人體内的代謝過程，從而增加或降低藥效，影響藥物在肝髒的代謝，甚至還會損傷肝髒。

• 不能同柚子一起吃的藥物，如：部分治療過敏的抗組胺類藥、降膽固醇的他汀類藥物、治療心率失常的藥物等等。
• 不能同橘子一起吃的藥物，如：維生素K、磺胺類藥物、安體舒通、氨苯喋啶和補鉀藥物等。

實在摸不清吃的藥能不能和柚子/橘子一起吃，那就記住一點“吃藥當天不吃柚子/橘子”。

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在幹燥的秋季

水分足又好吃的柚子/橘子

可是不容錯過的水果喲~

你一瓣，我一瓣，

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