貝貝南瓜大家知道麼？是不是很多人跟小編一樣，以為是某個牌子的南瓜？其實貝貝南瓜是南瓜的一個品種，個頭小，顔色深，甜度高，口感有别于傳統的南瓜，一經推出就受到很多朋友的喜愛。
貝貝南瓜顔色是深綠色，有别于大南瓜，而且它的口感也區别于大南瓜，普通的大南瓜，更像瓜的口感，而貝貝南瓜口感軟糯，有點像紅薯，又像闆栗，香甜誘人，而且營養還很豐富。所以也正因為它果肉粉糯，常作為作為寶寶輔食食材，或者作為牙口不好的老年人的餐食。
因為貝貝南瓜甜度高，水分少，所以貝貝南瓜更是比普通南瓜更适合做甜品了，所以今天小編用貝貝南瓜做一個蛋撻，制作非常簡單，它黃黃的樣子，看着就開胃。
首先，将貝貝南瓜蒸熟，建議切小塊，這樣更易蒸熟，小編是對半切開的，蒸了20分鐘左右；
180度預熱烤箱，然後将蒸熟的貝貝南瓜取果肉部分（125克）碾成泥，加入細砂糖（25克）、牛奶（10克）、全蛋液（15克）、玉米澱粉（5克）、黃油（10克），攪拌均勻，如果想要更細膩，則可以放入破壁機或者榨汁機中打成泥；
最後，就是将攪拌好的布丁液倒入蛋撻皮中9分滿，放入烤箱180度烘烤20分鐘左右即可；（成品大概6個；）
濃濃的南瓜香，綿密的口感，帶有詩意的顔色，不僅開胃，還尤其讨人喜歡。
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