挂面怎麼做好吃?挂面的營養價值
挂面的營養價值
挂面由精制面粉制成,不含防腐劑及添加劑,營養成份得到了有效保留。挂面之所以可以長期存放,是因為它通過幹燥脫水的過程,沒有水分,保存時間自然長。
顔色異常白淨的挂面不好,根據國家質檢總局組織的對挂面産品質量監督抽查發現,顔色過白的挂面其實是在小麥粉中添加了名為氧化苯甲酰的增白劑。而根據《食品添加劑使用衛生标準》規定,其含量不得超過0.06g/kg,否則将有損人體健康。
西紅柿雞蛋湯挂面的做法
先炒雞蛋,加水,放西紅柿片,放鹽,水開後放面條煮至熟,加胡椒,味精。
炒面:
小白菜、肉絲、香菇絲。下面,少許硬一點。撈出,放冷水沖,漓幹水分。
大火,先炒肉絲,熟,加白菜,變色,加香菇,炒幾下,加面條炒幾下,拌勻,改中火,加鹽、胡椒、少許味精,改小火,一手拿鍋鏟炒,一手拿雙筷子把面條抖松,面條和作料盡量拌勻,白菜不能黃。
備注:
1、吃炒面的時候加點上好的醋。
2、裡脊肉切細絲,加一點鹽用生粉拌勻,加一點油,再拌勻。先放蝦米(要買質量好的)在水裡小煮片刻,再給油,放面條,快煮好時,加小白菜,熟,加鹽、胡椒、少許味精,即可。