砧闆病菌堪比馬桶砧闆什麼材質好？-tft每日頭條

　　有研究發現，40%的食物中毒都是因為家中的不良衛生問題所引起的。在廚房中，被列為最髒的物品是砧闆，它所隐藏的細菌比馬桶還高200%。我們平常總認為馬桶髒，所以會花很多時間在清潔它上面。但是其實廚房才是最危險的細菌潛伏的地方，生肉、生蔬菜、家禽等等就是罪魁禍首。

　　砧闆病菌堪比馬桶砧闆什麼材質好？

　　首先，我們來看看砧闆的選用。

　　木質砧闆适合剁肉或堅硬食物

　　木制的菜闆一般材質厚、韌度強，适合用來剁肉或切一切堅硬的食物。但是，在選用是應該挑選一些優質放心的木頭，例如不易開裂的白果木、皂角木、桦木或柳木。因為木制菜闆在使用過程中很容易把木渣也剁出來，混合進肉類食物中，長此以往必定對健康有害。而且，如果木闆太劣質，也會因為裂痕而積蓄污垢，不易清洗。還有，一些木制菜闆太容易吸水，不易風幹，也會導緻發黴，引發腸道疾病。

　　竹制砧闆适合切熟食

　　塑料砧闆适合做糕點壽司

　　塑料砧闆的好處在于夠輕便，也容易清洗。但是壞處在于它多以聚丙烯、聚乙烯等制成，所以不耐高溫，太熱的東西放上面切會容易釋放出有害物質。而且，一些質地粗糙的塑料菜闆，很容易切出渣沫，随食物進入人體，對肝、腎造成損傷；一些顔色發深的塑料菜闆，多是用廢舊塑料所制，有害物質更多，所以塑料菜闆最好選擇顔色半透明、質量較好、顔色均勻、沒有雜質和刺激性氣味的塑料菜闆。塑料菜闆最好使用于做糕點、包餃子、做壽司等一些輕便的料理。

　　作文庫知識百科提醒，為了衛生，廚房裡最好備3塊不同材質的菜闆，不同食物分類處理。

　　另外，我們要注意砧闆的清潔。清潔方法有以下四種：

　　撒鹽消毒法：使用砧闆後，用刀将菜闆的殘渣刮幹淨，然後每隔一個禮拜撒一層鹽進行消毒殺菌防黴，而且又可以防止菜闆出現裂痕。

　　洗燙消毒法：用硬刷和清水把表面清洗幹淨，然後用開水沖洗一遍。要注意的是，不要先用開水沖洗，因為可能砧闆上還殘留肉渣，遇熱會凝固，更不易清洗。洗後将砧闆豎起挂在陰涼處。

　　姜蔥消毒法：菜闆用久了，會有以為，這時可以用生姜或生蔥将其擦一遍，再用開水沖洗，用刷子刷幹淨，這樣異味就會消失。

　　醋消毒法：切過海鮮或者魚的菜闆，會殘留腥味，這時隻要撒上醋，晾幹後用清水清洗幹淨，腥味就會消除。