番茄牛尾湯的做法大全是什麼-tft每日頭條

　　在日常飲食中番茄牛尾湯是最常見的湯，番茄牛尾湯的味道醇香，因為加入了番茄所以整道湯的味道都散發出來了，牛尾肉質滑嫩細膩，容易被消化，不會損傷腸胃，經常喝番茄牛尾湯還可以起到滋補身體，補充蛋白質的功效。

　　所需食材

　　牛尾1個（1000)-1500克），番茄醬500克，白糖100克，精鹽20克，味精少許，洋蔥1個，胡蘿蔔150克，芹菜150克，香油葉2片，面少司200克，煮熟蘿蔔丁150克，罐頭豌豆150克。

　　制作方法

　　1、将牛尾去掉毛、雜物洗淨。洋蔥、胡蘿蔔切塊；芹菜擇洗幹淨，切段；[1]

　　2、鍋内放6000克水，放入牛尾，旺火上煮開，然後移到微火上，撇靜血沫，放洋蔥、芹菜、胡蘿蔔、香葉煮

　　2-4小時，随時補充水，保持湯量4000克，不斷撇去浮末，以免湯混濁；

　　3、牛肉尾煮熟後，湯要過羅，在放入番茄醬，精鹽、白糖、面少司，攪勻成稀湯狀，然後再沸煮，放入味精；

　　4、将牛尾的大骨去掉，将下半截剁成20份，分别放入煮熟的胡蘿蔔、罐頭豌豆，即可食用。

　　小貼士

　　1、牛尾的做法沒什麼特别難的，就是小火慢炖，炖爛後放鹽就好了，放入洋蔥可以去去肉的腥膻味道，并提升牛肉的香味，但不放也問題不大。

　　2、這個做法是番茄味特别濃郁的做法，所以番茄要炒出醬汁再放，為了增加番茄紅豔濃郁的口感，還特别加了番茄醬一起炒。番茄醬必須是未調味的番茄醬，不能是甜味的番茄沙司。如果沒有番茄醬，這一步也可以省略，就是出來的湯番茄味會淡一些。

　　3、另一個省事的做法是番茄直接切大塊，放入，這樣熬出的牛尾湯會比較清爽一些，湯沒那麼紅，番茄味也沒那麼重，但也很好吃。