羊肉粉絲湯的做法大全有哪些-tft每日頭條

　　羊肉粉絲湯是很多人都會做的美食，對于我們很多地方的人來說，做羊肉粉絲湯都算是一種家常菜了，而羊肉粉絲湯制作過程也是相當簡單的，如果會做面的話就可以做出如此美味的羊肉粉絲湯了，但是也不排除有不會做的人，這個羊肉粉絲湯還是一種很養生的美食，那麼下面我們來看看到底是怎麼做的。

　　做法一

　　原料：帶骨羊肉700克，粉絲150克，白菜适量;

　　羊肉白菜粉絲湯的配料：胡蘿蔔半個(或白蘿蔔)，紅棗5顆，八角2顆，草果2個，生姜、幹紅椒、桂皮、香葉、蔥、香菜、桔子皮(可用陳皮代替)、料酒、郫縣豆瓣醬、胡椒粉各少許。

　　做法：

　　1.羊肉用清水沖洗幹淨，鍋中放入适量的水，下入羊肉燒開後撈出，用清水洗去血沫;？？？？

　　2.胡蘿蔔洗淨切成兩截，用叉子或牙簽将其紮上一些小洞;姜切片，蔥的蔥白部分切成約5厘米長的段，蔥葉部分切成花;香菜洗淨切段;幹紅椒剪成兩截，去除辣椒籽，洗淨;桔子皮、八角、桂皮、香葉、紅棗、草果洗淨待用;粉絲用溫水泡軟，白菜洗淨撕成小片待用;？？

　　3.起油鍋，放入八角、桂皮、幹紅椒煸出香味，下入處理好的羊肉，翻炒幾下後加入少許料酒炒勻;

　　4.放入胡蘿蔔、生姜、蔥白、紅棗、桔子皮、草果，一次性加入足夠多的水(水要沒過所有的材料并高出一些)，大火燒開，用湯勺舀去浮沫後倒入砂煲中小火煲一個半小時左右;

　　5.将胡蘿蔔與八角等其它配料撈出不要，加入适量的郫縣豆瓣醬(如不喜歡吃辣可不加);

　　6.放入粉絲，加入适量的鹽，煮至粉絲無硬芯後加入白菜煮一分鐘左右，放入蔥花與香菜、撒入少許胡椒粉即可。

　　做法二

　　1. 将粉絲用熱水泡軟。

　　2. 取白菜的葉适量洗淨。

　　3. 切少許姜絲和蔥花，備用。

　　4. 鍋内熱油，将蔥花和姜絲爆香，下入白菜葉，炒至軟爛，加入适量清水。

　　5. 水開後放入粉絲，再将羊肉片放入，大火煮開。

　　6. 放入适量食鹽，黑胡椒粉，雞精，最後點入一點食醋，調味即可。美味可口的羊肉湯就出鍋了。

　　上面給大家介紹了兩種羊肉粉絲湯的做法，我們在介紹的時候都加入了白菜，如果自己喜歡就加，不喜歡就不加，也可以加其他自己喜歡的蔬菜，總之根據自己的口味來定就行了，而制作羊肉粉絲湯的時候湯要多點，不然粉絲很容易成坨，這樣就不好吃了，煮的時候時間也不能太久了。