蔥頭又名洋蔥，作為蔬菜已有5000餘年的曆史，洋蔥含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素C、胡蘿蔔素、尼克酸、前列腺素A、二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分，其中的硫氨基酸具有降低血脂和血壓的功效，前列腺素A具有擴張血管、降低血黏度、預防血栓的作用。洋蔥還富含微量元素硒，能降低癌症的發生率。一般成年人每日生吃50-80克洋蔥的保健作用十分顯著，真不愧為“蔬菜皇後“。

　　每天吃洋蔥，結果發現洋蔥裡所含的化合物也能阻止血小闆凝結，并加速血液凝塊溶解。所以，當你享用高脂肪食物時，最好能搭配些許洋蔥，将有助于抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊；所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃，是很有道理的。洋蔥做菜不但味道極佳，且營養豐富。其實洋蔥屬堿性食物，并含有糖、無機鹽、鋅、硒、磷、硫等。

　　常吃洋蔥對身體有以下益處：

　　1、所含前列腺素A是種較強的血管擴張劑，可對抗兒茶酚胺等升壓物質，促進鈉鹽排洩，有降血壓作用；

　　2、所含硫化物能促進脂肪代謝，具有降血脂、抗動脈硬化作用，若每天食用50-70克洋蔥，其降血脂作用比服降脂藥安妥明還強；

　　3、洋蔥所含類黃酮能降低血小闆的粘滞性，常吃洋蔥可預防血栓，減少心梗和腦血栓概率；

　　4、洋蔥含有與降糖藥甲磺丁脲相似的有機物，能明顯降低血糖含量；

　　5、所含硫化物、微量元素硒等，能抑制胃癌、食道癌、結腸癌、乳腺癌等；

　　6、洋蔥所含揮發油能助性，老人常吃洋蔥可提高性生活質量；

　　7、洋蔥可提高實驗鼠的骨密度，常吃洋蔥可預防骨質疏松；

　　8、洋蔥富含維生素C、尼克酸，它們能促進細胞間質的形成和損傷細胞的修複，使皮膚光潔、紅潤而富有彈性，具美容作用。所含硫質、維生素E等，能阻止不飽和脂肪酸生成脂褐質色素，可預防老年斑。另外，洋蔥含抗菌、抗炎物質，吃洋蔥可防治腸炎痢疾。

　　經期能吃洋蔥嗎

　　新鮮洋蔥每100g中約含水份88g、蛋白質1.1g、碳水化合物8.1g、粗纖維0.9g、脂肪0.2g、灰分0.5g、胡蘿蔔素0.02mg、維生素B10.03mg、維生素B20.02mg、維生素C8mg、維生素E0.14mg、鉀147mg、鈉4.4mg、鈣40mg及硒、鋅、銅、鐵、鎂

　　等多種微量元素。洋蔥除含一般營養素外，還含有殺菌利尿降脂降壓抗癌等生物活性物質。

　　洋蔥中的蒜素及多種含硫化合物在較短時間内可殺死多種細菌和真菌；洋蔥中的某些生物活性成份可促進機體内鈉水從腎髒排出而具利尿作用；洋蔥油具

　　有降低血脂的作用；洋蔥中K因子（鉀/鈉之比值）較高（33.42）及含有能舒張血管、減輕外周和冠狀血管阻力、對抗兒茶酚胺物質的前列腺素A1而呈現降低血壓的作用；洋蔥中含有的甲磺丁脲有降低血糖的作用；洋蔥中含硒量較高具有抗癌作用等。近年來醫學臨床和研究證明，洋蔥具有多種較高的生理藥用價值，在營養食療上被推崇為多功能的降脂降壓抗癌的營養保健食品，享有“菜中皇後”的美稱。

　　經期吃一些溫和的食物，多吃些棗之類的，有補血作用。忌辛辣食物，比如辣椒之類。在經期是可以吃洋蔥的，不過也不要吃得太多，還是應該多吃一些無刺激的食物。以免在經期刺激到身體，對身體産生危害。