如何挑選薏米？吃薏米的食用禁忌-tft每日頭條

　　如何挑選薏米

　　薏米表面呈現寬卵形或橢圓形，頂端鈍圓，基部較寬而微凹，後面有一條較寬而深的縱溝，質堅實，斷面呈白色，是不少家庭必備的食材，那麼如何挑選薏米呢？

　　如何挑選薏米？吃薏米的食用禁忌

　　1、看：

　　看薏米是否有光澤。

　　在購買的時候，應挑選質硬有光澤，顆粒飽滿的，這樣的薏米成熟得比較好，營養也最高。

　　看薏米是否有顔色。

　　在購買的時候，應挑選好顔色呈白色或黃白色較，色澤均勻，帶點粉性，且味甘淡或微甜者則為上品。

　　2、聞：

　　在購買的時候薏米的時候，一定要聞一聞，因為現在有人将放置時間較長、較陳舊的薏米，經過漂白加工後，再重新流入市場。經過漂白的薏米，顔色返白，但是其味道卻很難改變，不僅會有一股黴變的味道。而且薏米的甘味會大大的減少。另外還可以将其敲開，看一下裡面是否為白色，如果發灰有黴味的建議不要購買。

　　吃薏米的食用禁忌

　　1、因為薏米會使身體冷虛，虛寒體制不适宜長期服用，所以懷孕婦女及正值經期的婦女應該避免食用。

　　2、薏米所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會妨礙消化。

　　3、薏米雖然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟隻是一種保健食品，不能當作藥品。所以有高血脂症狀的患者，還是要找醫生治療，千萬不可以自行食用薏米來治療。