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雞腿怎麼炸好吃又脆又香
雞腿怎麼炸好吃又脆又香
更新时间:2025-03-18 16:25:49

雞腿怎麼炸好吃又脆又香?腌好的雞腿先裹上一層脆炸粉為了使雞腿裹得粉厚一點點,達到脆皮狀态,需要第二次裹粉将第一次裹好粉的雞腿浸入清水中,泡一分鐘,請不要動它(動了容易脫粉),我來為大家講解一下關于雞腿怎麼炸好吃又脆又香?跟着小編一起來看一看吧!

雞腿怎麼炸好吃又脆又香(雞腿如何炸又脆又香)1

雞腿怎麼炸好吃又脆又香

腌好的雞腿先裹上一層脆炸粉。

為了使雞腿裹得粉厚一點點,達到脆皮狀态,需要第二次裹粉。将第一次裹好粉的雞腿浸入清水中,泡一分鐘,請不要動它。(動了容易脫粉。)

泡好的雞腿拎出控幹水,再均勻地裹一層粉。

大火燒油至七成熱,七成熱就是略有輕煙浮起。炸雞腿!

先大火,等雞腿大緻定型,外皮不脫,略硬的時候轉中小火。一定要炸到雞腿表面金黃酥脆,裡面全部都熟透。(也可以拿竹簽來試驗,紮到雞腿中部拔出,如果竹簽的頭部很燙說明裡面已經炸透了。)

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