冬季對于很多養生愛好者來說是比較好的養生季節，由于冬季天氣比較寒冷如果在平時的飲食中能多做些湯類食用總會讓我們身體覺得暖暖的，而且湯類也比較容易被我們身體所吸收食物的營養，而且也不會造成我們的腸胃負擔，其中瘦肉湯就是我們平時經常能食用到的，而且做法也是比較簡單的，下面我們一起了解下瘦肉湯的做法大全是怎樣的。

　　瘦肉湯是家庭常用的清除、益陰之湯品。湯中淡菜性味甘鹹寒，功能降火滋陰、清胃生津，含有蛋白質、脂肪、糖類、煙酸和維生素（A、B）等，《本草拾遺》說它“主虛羸勞損”及“血氣結積”，《随息居飲食譜》說它能“補腎，益血填精”，“治腎虛有熱”。

　　瘦肉湯的做法大全

　　蘋果雪梨瘦肉湯

　　湯譜：

　　(1)中型蘋果半個，中型雪梨1個，豬裡脊 500克，無花果幹3個，南北杏仁各15克，枸杞3克。

　　(2)無花果、南北杏仁和枸杞用清水洗淨。蘋果和雪梨洗淨去核，但不用去皮，改刀切成大塊。

　　(3)将裡脊肉洗淨後切成4大塊，沸水中焯燙3分鐘後撈出，沖掉肉表面的浮沫。

　　(4)把焯燙過的裡脊肉和其他處理過的食材放入湯鍋内，倒入清水，大火煮開後撇去浮沫，蓋上蓋子，轉小火煲1小時即可。食用前加鹽調味。

　　湯道：

　　蘋果能生津止渴，雪梨則潤肺消燥、清熱化痰，雖然脾虛的人不宜多喝，但與滋養補虛的裡脊肉搭配，則不必多慮。這款湯潤膚潤肺，最适合空氣幹燥的秋冬季。

　　這樣會更好：

　　無花果性味甘平，具有清熱解毒的功效，是煲湯的常用配料。如果沒有也可不放，或用蜜棗代替。

　　絲瓜瘦肉湯

　　材料

　　絲瓜150g，豬裡脊肉100g ，蔥1根，姜2片，鹽1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），香油1茶匙（5ml），高湯1碗（250ml）

　　1.絲瓜洗淨，去皮，切半圓片；豬裡脊肉洗淨，切薄片； 蔥洗淨，切段備用。

　　2.鍋中倒入油燒熱後，爆姜片及蔥段，放入高湯、鹽，然後加入肉片。

　　3.加入絲瓜再改小火滾煮約5分鐘，盛入碗中，撒上白胡椒粉和香油，即可端出。

　　淡菜紫菜瘦肉湯

　　基本材料

　　瘦豬肉180克，淡菜90克，紫菜60克

　　（1）淡菜用水浸軟，洗淨；瘦豬肉洗淨，切絲，用鼓油、生抽、鹽、生粉腌10分鐘，紫菜撕成小塊，放鍋内炒片刻，去腥味和砂，用清水浸開，洗淨。

　　（2）把淡菜放入鍋内，加清水适量，文火煲沸15分鐘後，放入紫菜再煲沸，再放入瘦肉絲煲至肉熟，調味供用。

　　每個讓你對幸福的定義都是不同的，很多人都認為擁有健康的身體是最幸福的事情，想要擁有健康的身體就離不開我們的日常對身體的保養，我們平時一定要注意飲食質量，通過對瘦肉湯的做法大全是怎樣的了解之後，我們平時在工作之餘也可以購買些新鮮的食材進行制作。