秋天悄然來至,美食繼續走起。今天要推薦給大家一道超級養生的“有酵泡菜“,這可不是簡單的 “小菜一碟”哦,它契合了秋日養生的八字訣,“潤燥、補肺、養陰、多酸”;當爽脆的蔬果被酵素液和蜂蜜浸泡後,會産生可口的酸甜及獨有的韻味,比起韓式及泰式的風味小菜,我這個養生控更鐘情于這一款,來吧,動手制作喽:
準備食材黃瓜、甜椒、蘋果、梨、百香果酵素、蜂蜜、海鹽
開始制作有酵素養
☑這道低卡的“有酵泡菜”制作簡單,食材上你可以任意搭配,隻要選擇爽脆多汁的蔬果口感都會很好,喜歡食辣的親們還可以加入朝天椒哦。
☑很多開胃小菜中會用醋、檸檬汁等調味,但很少用到酵素,其實酵素與醋、果醋等有着異曲同工之妙,但它微生物群更為豐富,營養功效更勝一籌,口感也更特别。
☑這道小菜中巧妙的用到了百香果酵素,因為它具有潤肺、止咳及安神的功效,非常适宜當季養生,常吃這道“酵素泡菜”說不定還能提升代謝瘦得快哦!
圖文by素妙娘
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