飲食關系到人們的健康,萬萬不可随便的亂來,飲食養生也是一門學問,但是不可相信僞科學,例如常吃稀飯可養生這樣錯誤的觀點。你知道還有那些錯誤的觀點嗎?小編帶您來一一解答。
常喝稀飯
過去主張胃病患者飲食大多以稀飯為主。實際上,稀飯未經咀嚼就吞下,沒有與唾液充分攪拌,得不到唾液中澱粉的初步消化,同時稀飯水份較多,進入胃内稀釋了胃液,這都成為引起稀飯消化不良的症狀;加之喝稀飯使胃的容量相對增大,面所供熱量較少,不僅在一定程度上加重了胃的負擔,而且營養相對不足。所以胃病患者不宜天天喝稀飯,幹飯隻要細嚼慢咽,不僅對胃部無害反而會促進消化,對健康有利。
牛奶療法
傳統的觀念認為牛奶能中和胃酸,對消化潰瘍的有幫助。近年研究表明,牛奶能促進胃酸分泌。有報告說,飲牛奶後胃酸分泌增加30%。
所以消化性潰瘍患者和飲牛奶後即出現腹瀉的人都不宜喝牛奶,更不能經常一次性喝大量的牛奶,宜改為豆漿或酸奶,因為豆漿是堿性食物,而酸奶内含較多乳糖酶,容易被消化和吸收,對消化潰瘍無不良反應。
少吃纖維素多的食物
以往認為胃潰瘍病的人不宜吃含纖維素較多的食物,隻吃精糧細菜。而國外一些專家研究結果認為,口腔潰瘍病人長期吃精糧細菜,會因為胃内滞留時間長,産酸産氣多而出現腹脹等不适。同時因為咀嚼時間較少,唾液分泌少,唾液的助消化、中和胃酸、胃黏膜屏障作用減弱。因此,主張在潰瘍病沒有合并出血或未處在疼痛階段的病人,可以适當時食含纖維素的粗糧或蔬菜,這樣可以增強胃腸黏膜對不良因素的抵抗能力,加快胃的排空,有利潰瘍的愈合。
限制進食酸性食物
新鮮檸檬汁、橘汁、柚子汁等味道很酸,但其pH值也不過是2-3.6,而胃酸的pH值是1.6,因而不影響胃液的酸度。對潰瘍病人來說,沒有限制的必要。
不吃辛辣的食物
其實辣椒會增加胃黏膜的血流量,并會刺激胃黏膜合成和釋放前列腺素,能有效阻止有害物質對胃黏膜的損傷,對胃有保護作用;大蒜能殺滅胃内的幽門螺杆菌,該菌是消化性潰瘍主要緻病原因之一。可見胃潰瘍病 人可以根據自己的喜好适當食物辣椒、大蒜等辛辣食物,隻是注意不要過量。
總結:養生要從細節開始做起,當然飲食細節更是其中的重點問題。對于飲食每個家庭都有自己的一套方案,但是要遵循以上原則才可以達到養生長壽的作用,切不可走進誤區,造成飲食傷身。(文章原載于《中外健康文摘》,作者:劉富強,刊期:2012.08B,版權歸作者所有;轉載目的在于傳遞更多信息,并不代表作文庫知識百科贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品内容、版權和其它問題,請盡快與我們聯系,我們将在第一時間删除内容)。