腦梗塞這個病在各種人群中都會發病，尤其是在青壯年群體中，發病時間一般不會固定，都是突然發病，而且沒有任何征兆。如果隻有患者一個人，連叫救護車的準備都沒有。但是腦梗塞的發生一般是有誘因的，多發生于糖尿病患者，高血壓以及肥胖人群中。腦梗塞患者治愈後還是要慢慢調理才能逐步恢複，下面小編就來給大家講講腦梗塞患者飲食都應該注意什麼方面？
（1）限制脂肪攝入量。每日膳食中要減少總的脂肪量，減少動物 脂肪，烹調時不用動物油，而用植物油，如豆油、花生油、玉米油等，要限制飲食中的膽固醇，每日應在300毫克以内，相當于每周可吃3個蛋黃。
（2）控制總熱量。如果膳食中控制了總脂肪的攝入，血脂是會下降的。
（3）适量增加蛋白質。由于膳食中的脂肪量下降，就要适當增加蛋白質。可由瘦肉，去皮禽類提供，可多食魚類，特别是海魚，每日要吃一定量的豆制品，如豆腐，豆幹，對降低 血液膽固醇及血液粘滞有利。
（4）限制精制糖和含糖類的甜食，包括點心、糖果和飲料的攝入。
（5）腦梗塞的病人有食鹽的用量要小，要采用低鹽飲食，每日食鹽3克 ，可在烹調後再加入鹽拌勻即可。
（6）注意烹調用料。為了增加食欲，可以在炒菜時加一些醋、番茄醬、芝麻醬。食醋可以調味外，還可加速脂肪的溶解 ，促進消化和吸收，芝麻醬含鈣量高，經常食用可補充鈣，對防止腦出血有一定好處。
（7）腦梗塞的病人要經常飲水，尤其在清晨和晚間。這樣可以稀釋血液，防止血栓的形成。
腦梗塞患者平時的飲食注意的還是比較多的，不能夠吃一些營養過剩的食物，諸如雞蛋之類的都要少吃，不然身體也無法完全吸收，還會加重病情，影響身體的恢複。腦梗塞患者平時要多喝一些水，同樣也不能吃的鹽分太大，可以适當的多吃一些豆制品，不過不可以吃太多的脂肪類産品。
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