1歲以後的寶寶,能夠選擇的奶類一下子變多了,配方奶、鮮奶、純奶、酸奶等。那麼,哪種奶才是最好的選擇?
鮮牛奶VS 純牛奶
所謂“鮮牛奶”是指采用巴氏殺菌工藝生産的牛奶,其在殺滅牛奶中有害菌的前提下更好地保留了牛奶的營養和口味,也被稱為“巴氏奶”。處理過程一般是對原料奶采用72℃~85℃保溫15秒的低溫殺菌,以此保證牛奶的營養成分不緻流失。這種奶因為殺菌比較溫和,在殺滅牛奶中的緻病菌、保證衛生的同時,還最大程度地保留了牛奶的營養成分。
純牛奶是經過超高溫滅菌處理的,有害菌和有益菌都被殺死,達到商業無菌,并能達到30天甚至更長時間的保質期,其味道濃厚,保存了牛奶的基本營養,但也有營養損失,比如B族維生素的損失達到20%~30%。
因此,從營養層面來講,鮮牛奶是更優的選擇。對于不肯喝配方奶的孩子,可以喝300毫升左右的鮮牛奶或純牛奶。一般直接溫熱就可以喝了。
配方奶VS牛奶
對于一歲左右的孩子來說,如果條件允許,能母乳喂養的寶寶,最好還是繼續母乳喂養。非母乳喂養的寶寶,仍然需要繼續進食奶類。而配方奶是最好的選擇。這是因為幼兒配方奶粉是根據幼兒的發育特點設計的,強化了多種營養素如鐵、鋅等,營養更全面。寶寶一歲以後對食物營養密度的要求仍然較高,如果向成人模式的飲食結構一樣,很難達到真正的營養均衡。而配方奶根據這個階段孩子的需要,将一些營養元素做了調整,使之更符合幼兒身體發育的需求,所以,建議一歲以後的孩子首選配方奶。
1~3歲的孩子每天攝入的配方奶應不少于400毫升,最好在400~500毫升之間,過多可能導緻其他食物攝入減少,造成飲食不均。
3歲以後,就可以選擇純奶了,建議每天攝入的奶量為300毫升。但也可以繼續選擇配方奶粉,建議盡量選擇不額外添加蔗糖的奶粉。當然作為配方奶的補充,牛奶或者酸奶也可以喝。對于不願意接受配方奶粉的寶寶,純奶也是可以的,畢竟是鈣、蛋白質等的良好來源。
牛奶 VS羊奶
二者的營養成分相差無幾,從吸收層面來講,羊奶可能的确比牛奶更容易吸收一點,但這種差别有限。一個健康的孩子,對這兩種奶的吸收程度大體上差不多。所以,一歲以後的孩子,可以選擇牛奶也可以選擇羊奶。
牛奶VS酸奶
酸奶是經過發酵後的牛奶,牛奶經過發酵後,其所含的乳糖變成了乳酸,較之牛奶更容易消化吸收,而且還含有一定量的益生菌,可能對健康更有益。但從營養層面上來講,二者不相上下。
如果孩子有乳糖不耐受的反應,那麼酸奶是更适合的選擇。如果不存在乳糖不耐受,那麼二者都可以選擇。要強調的是,最好選擇原味酸奶,攝入含糖酸奶,會導緻攝入過多的純糖,容易引發肥胖等問題。
進口牛奶VS國産牛奶
三聚氰胺事件以後, 國人對于國内的奶業存在普遍擔憂,很多媽媽更喜歡在超市或者網絡上給孩子選擇國外的牛奶。這種牛奶一般是純牛奶,保質期在30~90天不等,隻要是質檢合格的産品,并在保質期以内,為媽媽們多提供一種選擇也沒有問題。但也不必把這種“洋牛奶”神化,大體上來講,無論是國外還是國内,純牛奶的營養成分都差不多。
兒童奶VS牛奶
很多奶雖然叫兒童奶,但并不像配方奶那樣是根據孩子的身體需求設計的,而是添加了很多糖分以及各種添加劑,使得口味更加香甜,小孩子更愛喝。但營養成分卻不如純牛奶或者鮮牛奶,反而讓孩子攝入了過多的糖分,增加兒童肥胖的風險,所以,不建議給孩子喝這種奶。