秋天怎麼能錯過螃蟹最肥美的日子～ 配方是一隻蟹的量，蟹多可以增量。
By 枳生淮北8
用料
- 青蟹 1隻
- 大蒜 半個
- 蔥 1小把
- 姜片 5片
- 料酒 2湯匙
- 水 2湯匙
- 蒸魚豉油 2湯匙
- 油 适量
做法步驟
1、螃蟹要是活的，死蟹細菌多，不建議食用，凍蟹有可能裡邊很空，淘寶基本能買到活蟹，寄大理這種偏點地方都不會死 蒸之前先刷幹淨。
2、鍋裡加水和姜片，水開後加蒸格（理論上涼水蒸更好，但是感覺那樣太殘忍，所以選擇燒開了蒸，可以走得快一點），螃蟹肚子朝上，放一片姜
3、蒸15分鐘，焖10分鐘（因為蟹比較大，具體時間由大小調整）
4、這個畫面有一丢丢邪惡（*/∇＼*）
5、蟹拆開蓋，把不能吃的蟹心，蟹胃，蟹肺，蟹腸都去掉，砍成塊，再拼起來。 淋上蒸魚豉油（或刺身醬油），蔥切蔥花或蔥段，灑在蟹肉上，鍋裡加适量油，炒香蒜末姜末至顔色變金黃有香味出來，淋上去。 最後蓋上蟹蓋。
小貼士
蟹偏涼性，孕婦謹慎食用哦～
青蟹的營養功效
1.青蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。
2.壯腰、補腎、消積、健脾、養心、安神。
青蟹的飲食禁忌
螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導緻腹瀉。不宜與茶水同食，吃蟹時和吃蟹後1小時内忌飲茶水。
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