人一天中有吃三頓飯，早餐和中餐尤為重要，因為它在一定程度上影響了人們的工作，午餐和早餐質量的好壞，都是影響工作效率的直接因素，那麼中午吃什麼最營養呢？這個問題困擾不少的上班族，因為很多時候他們忙于工作并沒有多餘的時間來吃中午飯，所以說中餐吃什麼就成為了一個比較嚴重的問題，接下來讓我們一起來了解一下中午吃什麼最營養呢？

　　豐盛午餐：午餐要求食物品種齊全，能夠提供各種營養素，緩解工作壓力，調整精神狀态。可以多用一點時間為自己搭配出一份合理飲食：中式快餐、什錦炒飯、雞絲炒面、牛排、豬排、漢堡包、綠色蔬菜沙拉或水果沙拉，外加一份高湯。

　　不要吃太油膩的東西，多點綠色蔬菜

　　三餐中食物的選擇：一日三餐究竟選擇什麼食物，怎麼進行調配，采用什麼方法來烹調，都是有講究的，并且因人而異。一般來說，一日三餐的主食和副食應該粗細搭配，動物食品和植物食品要有一定的比例，最好每天吃些豆類、薯類和新鮮蔬菜。一日三餐的科學分配是根據每個人的生理狀況和工作需要來決定的。按食量分配，早、中、晚三餐的比例為3∶4∶3，如果某人每天吃500 克主食，那麼早晚各應該吃150 克，中午吃200 克比較合适。

　　不要吃以下：

　　一、油炸類食品主要危害是：

　　1、油炸澱粉導緻心血管疾病；

　　2、含緻癌物質；

　　3、破壞維生素，使蛋白質變性。

　　二、腌制類食品主要危害是：

　　1、導緻高血壓，腎負擔過重，導緻鼻咽癌；

　　2、影響粘膜系統(對腸胃有害)；

　　3、易得潰瘍和發炎。

　　三、加工類肉食品(肉幹、肉松、香腸等)主要危害是：

　　1、含三大緻癌物質之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用)；

　　2、含大量防腐劑，加重肝髒負擔。

　　四、餅幹類食品(不含低溫烘烤和全麥餅幹)主要危害是：1、食用香精和色素過多對肝髒功能造成負擔；2、嚴重破壞維生素；3、熱量過多、營養成分低。

　　五、汽水、可樂類食品主要危害是：

　　1、含磷酸、碳酸，會帶走體内大量的鈣；

　　2、含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐。

　　六、方便類食品(主要指方便面和膨化食品)主要危害是：

　　1、鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝；

　　2、隻有熱量，沒有營養。

　　七、罐頭類食品(包括魚肉類和水果類)主要危害是：

　　1、破壞維生素，使蛋白質變性；

　　2、熱量過多，營養成分低。

　　八、話梅蜜餞類食品(果脯)主要危害是：

　　1、含三大緻癌物質之一：亞硝酸鹽；

　　2、鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝。

　　九、冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)主要危害是：

　　1、含奶油極易引起肥胖

　　2、含糖量過高影響正餐。

　　十、燒烤類食品主要危害是：

　　1、含大量“三苯四丙吡”(三大緻癌物質之首)；

　　2、1隻烤雞腿＝60支煙的毒性；

　　3、導緻蛋白質炭化變性，加重腎髒、肝髒負擔。

　　中午吃什麼最營養呢？最重要的是能夠吃飽肚子，并且能夠對人們的工作效率有一定提高的食物，不能一味的追求工作而導緻中午不吃午飯的情況，當然很多上班族願意早上從家裡帶中午的午飯這也是可以的，但是一定要找到好的方法把飯菜熱一熱，因為冷的飯菜吃了不僅對于人的身體不好，而且口味上也會改變很多人體的營養價值也會流失很多。