黑米八寶粥的做法和功效-tft每日頭條

　　大家如果吃膩了飯桌上的珍馐不妨也試試一些簡單的粥品。今天給大家介紹黑米八寶粥的做法，由黑米，紅豆，花生，桂圓肉，紅棗，連子，芡實，冰糖制作而成。這些材料一般大型超市都有配好比例的八寶可以直接稱。

　　1.原料準備。

　　2.原料洗淨。

　　3.把洗淨的原料放入電壓力鍋。

　　4.加入适量的水煮熟（水不要放太多，黑米和糯米煮熟時還是那麼小，不會像米一樣開花）。

　　5.電壓力鍋裡壓10分鐘即可，吃的時候加點冰糖也可以不加。

　　溫馨提示：

　　黑米中含膳食纖維較多，澱粉消化速度比較慢，血糖指數僅有55（白米飯為87），因此，吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動。此外，黑米中的鉀、鎂等礦物質還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調養的一部分。

　　吃出健康：

　　黑米：

　　米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養。

　　多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對于少年白發、婦女産後虛弱，病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。

　　糯米：

　　糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虛寒所緻的反胃、食欲減少、洩瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。現代科學研究表明，糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等，為溫補強壯品。其中所含澱粉為支鍊澱粉，所以在腸胃中難以消化水解。

　　紅豆：

　　1、紅豆富含澱粉，因此又被人們稱為“飯豆”，它具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能，被李時珍稱為“心之谷”。赤小豆是人們生活中不可缺少的高營養、多功能的雜糧。适宜各類型水腫之人，适宜肥胖症之人食用。

　　2、紅豆是富含葉酸的食物，産婦、乳母多吃紅豆有催乳的功效。

　　美食禁忌：

　　黑米：

　　黑米不宜精加工，以食用糙米或标準三等米為宜。煮粥時，夏季将黑米用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜，淘洗次數要少，泡米的水要與米同煮，以保存營養成分。

　　糯米：

　　糯米食品宜加熱後食用。糯米不宜一次食用過多。糯米性粘滞，難于消化，不宜一次食用過多，老人、小孩或病人更宜慎用。糯米年糕無論甜鹹，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對于有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎髒病、高血脂的人要适可而止。

　　紅豆：

　　1、紅豆能通利水道，故尿多之人忌食；蛇咬傷者，忌食百日。

　　2、紅豆忌與米同煮，食之發口瘡。